Когато искате да направите бутер тесто или бутер тесто, можете да си купите готово бутер тесто, но съставът му оставя много да се желае. Процесът на приготвяне на домашно бутер тесто изглежда дълъг и болезнен. Но има рецепта за такова тесто и дори не най-опитната домакиня може лесно да се справи с него.
Необходимо е
- - брашно - 2 чаши
- - вода - 140 мл
- - сол - 0,75 ч.ч.
- - масло - 50гр
- - червен лют смлян пипер - на вкус
Инструкции
Етап 1
На първо място, нека да вземем решение за качеството на продуктите, от които ще се приготвя домашно бутер тесто. Вземаме пшенично брашно от най-висок клас за общо ползване. Нека вземем най-висококачественото масло, 82,5%. Не приемайте маргарин или намазка, тъй като с повишаване на цената рискувате значително да загубите вкус.
Стъпка 2
Първо трябва да подготвите основата за бутер тестото. Това е най-често безквасното тесто, приготвено от брашно и вода. Добавете три четвърти чаена лъжичка сол към тестото. Комбинирайте брашно, сол и вода, замесете меко тесто. Трябва да се остави на топло място за 15 до 30 минути, за да стане тестото по-еластично.
Стъпка 3
Извадете маслото от хладилника, така че да омекне малко при стайна температура.
Разделете готовото тесто на парчета с размер на орех. Навийте всяко парче в торта, не твърде тънка и широка, сложете тънка филийка масло в средата и сгънете тортата в квадратен плик. Поставете този плик веднага в хладилника или фризера. И започнете да формирате следващия.
Стъпка 4
Сега извадете пликовете един по един от хладилника или фризера, разточете тортата отново по следната схема: разточете и завъртете на 90 градуса и го разточете отново, завъртете отново на 90 градуса и разточете. Поставете отново малко тънко парче масло в средата и отново сгънете в квадратна плик. Поставете в хладилника.
Когато всички пликове са готови, отново извадете един по един от хладилника, разточете тортата, която веднага навийте на правоъгълник, разточете малко правоъгълника, поръсете с черен пипер. Вземете тестото за краищата и го завъртете няколко пъти в противоположни посоки, за да оформите спирала. Свържете краищата, поставете получените пръстени върху лист за печене.
Стъпка 5
Печете на 220 градуса за 10 - 15 минути.
Можете също така да увиете в такова тесто сирене и билки, шунка и сирене или всяка друга плънка по ваш избор.
