Стерилизацията на прибори за заготовки е много сериозен етап от консервирането. Резултатът от усърдната работа, свързана с отглеждането и запазването на реколтата, зависи от това. Съвсем наскоро се появиха данни за стерилизация на съдове в микровълнова фурна. Тази иновация значително опрости процеса на консервиране и спести значително време.
Необходимо е
- - Банки;
- - микровълнова печка;
- - вода.
Инструкции
Етап 1
Измийте старателно кутиите със сода, проверете целостта на вратовете. Поставете ги в микровълновата фурна, като предварително сте налели 30-40 ml вода във всяка. В зависимост от размера на микровълновата фурна, едновременно могат да се стерилизират 3-5 кутии от 600-800 ml.
Ако трябва да стерилизирате трилитров буркан, след това го поставете отстрани, също като предварително сте излели вода в него.
Стъпка 2
Затворете микровълновата фурна, настройте мощността на 700 - 800 вата, включете я за около 2-3 минути. Водата в консервите кипи, отделя се пара, която стерилизира повърхностите. Освен това вълните действат директно върху микроорганизмите, като нагряват течността в тях, допринасяйки за разкъсването на мембраните и последващата им смърт.
Капаците не могат да се стерилизират в микровълнова печка. Варете в тенджера 15 минути.
Стъпка 3
Можете също така да стерилизирате буркани веднага със заготовки за зимата. За целта поставете зеленчуци или плодове в чисти буркани, налейте няколко супени лъжици вода и сложете (без капаци) в микровълновата за 5 минути. Водата на дъното ще заври, ще се изпари и стерилизира повърхността на контейнера и събраните продукти. След това извадете консервите, изсипете кипящ пълнеж до раменете и затворете със стерилни капаци.
Салати, компоти и конфитюри могат да се стерилизират директно в буркани. За целта ги напълнете до горе. Поставете в микровълновата без капаци за 1-2 минути, като настроите мощността на 800 вата. Веднага след като съдържанието на буркана заври, извадете и запечатайте с капак.
