Пастьоризацията или стерилизацията на консервите се използва за дезинфекция, както и за удължаване срока на годност на продуктите, които ще бъдат поставени в консерви. Преди пастьоризация бурканите се измиват старателно и се проверяват за наличие и отсъствие на чипове и пукнатини. Има няколко начина за пастьоризиране.
Инструкции
Етап 1
Измийте измития буркан с вряща вода и го поставете с главата надолу върху кипяща кана, времето за стерилизация е около 10-15 минути.
Стъпка 2
Налейте буркана два пъти с вряща вода, след което напълнете буркана с гореща вода за 3-5 минути.
Стъпка 3
Можете да пастьоризирате консерви във фурната. Поставете бурканите в студена фурна с гърлото надолу и загрейте фурната до 150 градуса. Дръжте бурканите във фурната при определената температура за 5-7 минути.
Стъпка 4
В микровълновата печка също можете да стерилизирате доста добре празни буркани. Подредете измитите кутии вътре и включете микровълновата фурна с пълна мощност веднага щом кутиите изсъхнат.
Стъпка 5
Дръжте измития буркан с гърлото надолу на открит огън, тъй като бурканът изсъхне, той е стерилизиран.
