Вегетарианските салати са ястия, които не включват месо или животински мазнини. Основните съставки на тези ястия са зеленчуци, гъби, ядки, билки и ориз. Ще ви отнеме много малко време за приготвяне на такива салати.
Салата от сирене
Необходими съставки:
- 1 круша;
- 200 грама твърдо сирене;
- майонеза;
- сметана;
- 1 ч.л. захар (без пързалка);
- щипки сол;
- смлян червен пипер.
За да направите тази постна лека салата, вземете круша, измийте я, нарежете я, ядро и я нарежете на ивици. Накълцайте сиренето на тънки ивици. Поставете съставките в дълбока купа.
Пригответе превръзка. За целта комбинирайте майонеза и заквасена сметана, сол, захар и добавете доста червен пипер. Разбъркайте добре. Подправете салатата. Украсете готовото ястие с билки, ако желаете.
Зелева салата
Ако гостите ви са на път и още не сте подредили масата, направете зелена салата. За да го приготвите, пригответе следните съставки:
- 100 грама бяло зеле;
- 100 грама заквасена сметана;
- 100 грама консервиран грах;
- 1 звънец (зелен);
- 1 прясна краставица;
- сол;
- пипер.
На първо място отстранете горните листа на бялото зеле, след това го нарежете на ситно, посолете и смачкайте с ръце, за да изпъкне сокът. Изплакнете краставицата, нарязана на половин пръстени.
Извадете семената от пипера, нарязани на тънки ивици. Комбинирайте съставките, добавете зелен грах, сол и черен пипер. Подправете салатата със заквасена сметана, украсете с билки.
Салата с гъби
Искате да изненадате гостите си? Направете нискокалорична салата от варени гъби. За да го подготвите, ще ви трябва:
- 200 грама пресни шампиньони;
- 100 грама консервирана царевица;
- 2 сурови картофа
- средно големи моркови;
- половин глава карфиол;
- броколи;
- сметана;
- сол.
Изплакнете картофите и морковите под течаща студена вода, обелете кореноплодните зеленчуци, нарежете на едри парчета и сварете. Потопете гъбите във вряща подсолена вода, но в друг съд. Варете броколи и карфиол или пара на няколко минути.
Оставете компонентите на салатата да се охладят, след това нарежете и комбинирайте. Добавете царевица, сол, подправете със заквасена сметана.
Оризова салата
Ако сте на вегетарианска диета, можете да приготвите питателна оризова салата. Пригответе следните храни:
- 200 грама ориз;
- чаша вода;
- 2 краставици;
- 2 домата;
- зелени маслини;
- 1 сладък пипер;
- 2 с.л. консервиран грах;
- растително масло;
- лимонов сок;
- сол;
- пипер.
Сварете ориза. За да направите това, изсипете зърнените култури с вряща вода, разбъркайте, покрийте и оставете за няколко минути. След като водата се изпари, изплакнете ориза със студена вода. Изплакнете краставиците, доматите и чушките под студена вода, отстранете семената от чушките. Нарежете зеленчуците на кубчета, а маслините на пръстени.
Пригответе превръзка. За целта комбинирайте растително масло с лимонов сок, сол и черен пипер. Смесете зеленчуци с ориз, добавете зелен грах. Полученият дресинг изсипете в салатата, украсете с билки.
