Аляшката минтак събужда спомени за много, вероятно от съветските времена, когато не е имало такъв колосален избор и наличност на продукти. Разбира се, тази риба не може да се нарече изискан деликатес, но ако умело я използвате в кулинарни рецепти, можете да получите много вкусно ястие.
За предимствата на минтая
Тази тихоокеанска малка риба от семейство трески е доста разпространена сред настоящите потребители, тъй като е доста достъпна както за върха на обществото, така и за най-бедните слоеве от населението. В допълнение към относително ниската си цена, рибата има и редица предимства по отношение на полезните си свойства. Минтаят съдържа много протеини, йод и селен, витамини А, Е, В, много микроелементи и такива често срещани в областта на красотата и козметологията полиненаситени мастни киселини като омега - 3 и омега - 6. Играта на минта също е много полезна, поради за положителното му въздействие върху централната ни нервна система, освен това съдържа вещества, способни да усвояват най-добре желязото в човешкото тяло, което е добра профилактика на анемията. И друго неоспоримо предимство на минтата е ниското му съдържание на калории, което със сигурност е много важно за хората с наднормено тегло.
KBZHU риба:
- протеини - 15, 9 грама;
- мазнини - 0,9 грама;
- въглехидрати - 0 грама;
- kcal на 100 грама продукт - 72 kcal.
Сега можете спокойно да отидете до най-близкия супермаркет и да закупите тази риба. Ястия с нейно участие със сигурност трябва да зарадват всички членове на домакинството.
Бутер салата с минтай
Необходими съставки:
- размразена минта - 500 грама;
- твърдо сирене - 100 грама;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 малки глави;
- майонеза - 200 грама;
- слънчогледово олио - за пържене 20 - 30 мл;
- копър / магданоз - няколко клона;
- сол, черен пипер, дафинов лист.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Филето на минта, което е вероятно да бъде замразено в магазина, трябва предварително да се размрази. Нарежете на парчета и поставете в тенджера с вода. Поставете на огъня, добавете един обелен и нарязан лук, сол, черен пипер (можете да смилате, а може и грах), дафинов лист и магданоз / копър. Оставете да се готви, докато омекне - около 20 до 30 минути.
- Докато рибата кипи, пригответе зеленчуците: измийте морковите, обелете, разтрийте на фин ренде; Обелете втория лук и нарежете на половин пръстени.
- Загрейте незалепващия тиган с малко слънчогледово олио, добавете лука и морковите и запържете до златисто кафяво.
- Настържете твърдо сирене.
- Когато минтаят е готов, изцедете водата и оставете да се охлади. За да ускорите процеса, отстранете парчетата, поставете ги в чиния и поставете на хладно място. Когато рибата се охлади, можете да започнете да я режете: отървете се от перките, премахнете всички кости и нарежете филето на малки филийки. Между другото, третирайте много внимателно рибите, няма да е много приятно, ако, докато ядете готова закуска, някой срещне малка и остра кост.
- След това съберете салатата на слоеве: долният слой е риба, след това майонеза, след това сложете запържения лук с моркови и риба отново, отгоре слой майонеза и настърган кашкавал. Отгоре залейте стрък магданоз или копър. Ако е необходимо, някои слоеве все още могат да бъдат осолени.
Съвет: за удобство на равномерното разпределение на майонезния дресинг, закупете майонеза в торбички, чийто връх може да се отреже и да се разнесе майонезата по целия слой на салатата с тънка мрежа. Не е много удобно да правите това с лъжица, тъй като парчета от слоя непрекъснато се придържат към повърхността на устройството, като по този начин нарушават дизайна на сглобката.
Подхранваща салата
Тази салата съдържа набор от доста обилни храни и може да замени основното ястие и предястието, всички навити в едно. Следователно името му говори само за себе си. За салата ще ви трябват следните продукти:
- филе от минтай - 350 грама;
- варен ориз - 150 грама;
- домашно приготвени домати - 2 броя;
- лук - 1 глава;
- майонеза / заквасена сметана - 100 грама;
- киселец, магданоз, кориандър - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
Стъпка по стъпка готвене:
- Гответе филета от минтай и ориз в различни тигани, докато омекнат. По-добре е да изберете дългозърнест ориз на пара; за салата неговата ронливост е по-подходяща, отколкото за обикновена полирана обикновена зърнена култура. Преди готвене нарежете минта на парчета и ги сложете в тенджера с вода, където ще се готви рибата. Можете също да добавите различни подправки там.
- Когато оризът е сварен, сложете го в гевгир и изплакнете добре. Изсипете в чиния, за да се охлади.
- Също така охладете минтая и го освободете от костите, след което нарежете филето на кубчета.
- Обелете доматите от тънката обвивка, като първо ги залеете с вряла вода (така кожата ще бъде много лесно да се отстрани от зеленчука), нарязани на квадратчета или филийки.
- Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
- Зелените могат да се накълцат, можете просто да разкъсате с ръце, в тази рецепта не се изисква кориандър, но ако някой го обича, тогава той ще добави някаква необикновена нотка към вкуса на салатата.
- След това сложете всички подготвени съставки в дълбока купа, подправете със сол, черен пипер, подправете със заквасена сметана или майонеза и разбъркайте добре. Поставете в хубава купа за салата и сервирайте.
Божествена салата
Приготвянето на такова мезе ще отнеме много време, но наистина изумява с вкуса си - невероятна комбинация от апетитни съставки е създадена от класически продукти. Между другото, не е нужно да подправяте такава салата с майонеза, а просто смесете всичко и ще се окаже много засищащо и вкусно, както е.
За салата ще ви трябват:
- филе от минтай - 500 грама;
- картофи - 5 - 6 грудки;
- яйца - 2 броя;
- пшенично брашно - 100 - 150 грама;
- слънчогледово олио - 300 мл;
- консервиран грах - 1 консерва;
- лук - 1 глава;
- оцет - 5 - 6 супени лъжици;
- зеленчуци на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
Готвене стъпка по стъпка:
- Филе от минтай преди размразяване. Сега трябва много внимателно да нарежете рибата на малки порционни парчета, не по-големи от стандартните пилешки хапки - около 5 см. Бъдете много внимателни при внимателното отстраняване на филето от най-малките кости.
-
Измийте и обелете картофите, нарежете на ивици, подправете със сол и черен пипер. Изсипете слънчогледово олио в тенджера с дебело дъно или фритюрник, загрейте до желаната температура и пържете пръчките до златисто кафяво, като ги разстилате с решетъчна лъжица върху чиния, застлана с хартиена кърпа, за да може да се абсорбира излишното масло.
Изображение - Направете тесто за риба: разбийте добре яйцата със сол, пресейте брашното там и разбъркайте добре, така че да няма бучки. По последователност тестото трябва да се получи като домашна заквасена сметана - умерено гъста и разтегляща се маса.
-
Сега парчетата минта могат да се потапят последователно в тестото за 5 - 7 минути и да се пържат в дълбоко, както и картофи. След пържене попийте излишното масло с хартиена кърпа. Поставете върху широка чиния да се охлади.
Изображение - Обелете лука, нарежете на половин пръстени и прехвърлете в малка, но дълбока купа и добавете оцет. Оставете да се маринова за 20 - 30 минути. Оцетът ще премахне горчивината в зеленчука и ще добави кисел вкус. Тази процедура може да се извърши в самото начало на готвене, за да не се губи време.
- Поставете консервирания грах в гевгир, за да се отцеди сокът, или просто ги извадете с лъжица с дупки.
- Сега всички съставки могат да се смесват в една чаша: маринован лук, картофи, риба и грах. Можете да добавите нарязани билки или някакъв вид дресинг - заквасена сметана, майонеза - въпрос на вкус. Добър апетит!
Салатата, разбира се, се оказва изключително калорична, надхвърляща обхвата на правилното и здравословно хранене, но си струва да я опитате поне веднъж и няма да можете да устоите да поглезите себе си и близките си с нейните несравним вкус, съответстващ на името, поне от време на време.
