Полок е здравословна и популярна риба. От него могат да се приготвят много ястия. Гювечът с минта е едно от често срещаните ястия, които могат да се приготвят бързо и лесно. Много кулинарни експерти са изтънчени и подготвят истински шедьоври с тази риба.
Има много вкусни идеи за готвене за приготвяне на рибни запеканки. За приготвянето на гювеч от минта отнема много малко време и храна.
Гювеч с минтан в пълнеж от сметана
Лесно и лесно е да приготвите тази версия на вкусен сърдечен гювеч не само у дома, но и в страната.
Състав:
- 400-500 г прясно филе от минтай;
- 1 глава лук (100 g, на кубчета)
- 50 г твърдо сирене, нарязано на ренде;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- 1 супена лъжица масло;
- 1 супена лъжица растително масло;
- сол, черен пипер, билки за риба на вкус.
За соса:
- 3 яйца;
- 100 г мляко;
- 50 г крем;
- 1 ч.л. брашно.
Най-лесният начин е да използвате филета от минтай. Подходящ е и труп на минтал, който трябва да се отреже, отделяйки кожата, опашката, перките, костния ръб и костите. Можете предварително да приготвите полуготово филе от минтай и да го замразите на порции за печене.
Готвене стъпка по стъпка:
1. Нарежете филето на минта на малки парченца. Подправете със сол, черен пипер, добавете любимите си билки за риба, поръсете с лимонов сок, растително масло. Разбъркайте и мариновайте за 10 минути.
2. Разтопете масло в предварително загрят тиган и изпържете филетата от минтал от двете страни за 1-2 минути. Необходимо е рибата да бъде доведена до половин готовност. Оставете настрана рибното филе.
3. В същото масло задушете нарязания лук. Оставете запържения лук настрана.
Номерът: добавянето на половин чаена лъжичка захар при пържене на лука по-добре разкрива техния аромат и вкус.
4. Пригответе соса за импрегниране на рибно филе. Натрошете яйцата в купа, добавете сол, разбъркайте с бъркалка (не е необходимо да разбивате), добавете сметана, мляко, разбъркайте отново. Добавете брашно към сместа, разбъркайте до гладка смес, за да няма бучки.
5. Намажете форма за печене с масло, поставете парченцата филе от минтал по цялата повърхност на съда. Отгоре сложете зачервения лук.
6. Изсипете соса върху филето лук, разпределете равномерно, след това поръсете с настърган кашкавал.
7. Печете във фурната за 20-25 минути при температура 160-170 ° С. Оставете свареното гювече да се охлади. Нарежете на порции.
Сервирайте с билки и пресни зеленчуци. Този гювеч ще се хареса както на деца, така и на възрастни.
За готвене трябва да използвате качествена риба. Трупът на минта трябва да има свежа миризма на риба. Цветът на филето на минта трябва да бъде еднороден. Един добър замразен продукт не трябва да има дебел слой лед.
Гювеч с минта в доматен сос с чушка
Това е вкусно, просто и много достъпно ястие. Рецептата е за 4 порции.
Съставки за готвене:
- 4 филета от пресен минта;
- 250 мл доматен сос;
- 1 сладък пипер (червен или жълт, 150 г);
- 1/2 чаша нарязан зелен лук
- 50 г твърдо сирене;
- 1 супена лъжица растително масло;
- 2 с.л. л. трохи за хляб;
- сол, смес от чушки на вкус.
Готвене стъпка по стъпка:
Стъпка 1. Нарежете филето на минта на ивици, подправете със сол и черен пипер. Намажете тигана или тигана, поръсете с галета. Поставете парчета минтай, подравнете ги.
Стъпка 2. Нарежете чушката на филийки с дебелина не повече от 1 см. Разпределете чушката върху рибата. Полейте доматен сос, така че да се разпредели равномерно между риба и пипер. Ако доматеният сос е прекалено кисел, добавете захар на вкус. Сосът трябва напълно да покрива рибата и пипера, да се отцеди излишният сос.
Стъпка 3. Поставете зелен нарязан лук върху чушката, поръсете с галета, след това разпределете настърганото сирене по цялата повърхност на формата
Стъпка 4. Печете във фурна, загрята до 170 ° C за 20 минути. Сервирайте с масло.
… Твърдото сирене може да бъде заменено със сирене фета, козе сирене.
Гювеч с минта с картофи, гъби
Рецепта, използваща познати евтини продукти.
Състав:
- 400 г прясно филе от минтай;
- 1 ч.л. лимонов сок.
За пюре:
- 1 кг пресни картофи, белени;
- 1 яйце;
- 100 мл мляко;
- 2 с.л. масло;
- сол на вкус.
За гъбена кайма:
- 300 г гъби шампион;
- 1 глава лук;
- 1 супена лъжица растително масло;
- черен пипер, билки, сол на вкус.
За топинг:
- 1/2 чаша заквасена сметана;
- 1 супена лъжица натрошени крекери;
- 30 г настърган кашкавал (по желание).
Подготовка:
Стъпка 1. Пригответе картофено пюре според класическата рецепта. Сварете картофите, като добавите сол на вкус, изцедете водата, Без да оставяте картофите да се охладят, разтрийте или смачкайте, добавете 2 супени лъжици масло, горещо мляко, яйце и разбъркайте добре. Пюрето не трябва да е течно.
Стъпка 2. Пригответе гъбеното месо. Нарежете шампиньоните на тънки филийки, нарязайте лука на случаен принцип. Изсипете олио в тиган и запържете гъбите и лука на слаб огън. Добавете сол, черен пипер, магданоз, копър. Поставете от тигана в контейнер.
Стъпка 3. Нарежете филето на минта на малки парченца. Подправете със сол, черен пипер и поръсете с лимонов сок. Разбъркайте. Оставете рибата да лежи 10 минути.
Стъпка 4. Поставете минтай в тиган, където са били пържени гъби и лук, и гответе до полуготовност на тих огън, така че рибата да не се разпадне.
Стъпка 5. Намажете формата, където ще се приготвя гювеча, поръсете с галета и сложете половината от картофеното пюре. Изравнете слоя каша.
Стъпка 6. Поставете гъби и лук върху първия слой картофено пюре. Изгладете по цялата повърхност. След това сложете пържените парчета минта. Покрийте минтая с втори слой картофено пюре. Изравнете.
Стъпка 7. Намажете повърхността на картофеното пюре със заквасена сметана, поръсете леко с галета. Отгоре сложете настъргано сирене.
Стъпка 8. Печете гювеча в предварително загрята фурна за 20-30 минути при температура 160-170 ° C до златисто кафяво. Сервирайте със заквасена сметана или сметанов сос. Обичайната салата от краставици, домати ще допълни ястието.
Шампиньоните могат да бъдат заменени с други гъби. Получава се успешен гювеч с помощта на манатарки. Картофеното пюре може да се замени с варени картофени клинове.
Гювеч с минта с шунка
Това е интересна рецепта и не е трудно да се направи. Ястието се оказва обилно.
Състав:
- 4 филета от пресен минта;
- 4 тънки филийки шунка (приблизително колкото рибно филе)
- 400 г картофи, обелени, нарязани на филийки;
- 1/2 чаша заквасена сметана;
- 2 яйца;
- 100 г мляко;
- зелени босилек (пресни или сушени);
- 25 г сирене;
- сол и черен пипер на вкус.
Подготовка:
Стъпка 1. Настържете филе от минтал със смес от сол и черен пипер.
Стъпка 2. Сварете тънко нарязани картофи в подсолена вода до полуготовност. Изцедете водата.
Стъпка 3. Увийте всяко парче рибено филе с резен шунка с тънко нарязване. Шунката може да бъде заменена с прясна гърда със слоеве месо и свинска мас. След това, сол и черен пипер също.
Стъпка 4. Поставете върху намазнена форма за печене.
Стъпка 5. Пригответе соса в купа. Смелете листата на босилека с ръце, смилайте с малко заквасена сметана. Добавете яйца, останалата заквасена сметана, мляко и разбъркайте старателно до гладка смес. Ако сосът се окаже течен, добавете лъжица брашно, разбъркайте, за да няма бучки.
Стъпка 6. Изсипете соса върху рибата и шунката.
Стъпка 7. Отгоре поставете филийките варен картоф. Отгоре се поръсва със сирене.
Стъпка 8. Печете 25-30 минути в предварително загрята фурна на 180 ° C. Гювечът е готов.
Гювеч с минта с лук и моркови
Тази опция за гювечи е много лесна за приготвяне и рентабилна.
Състав:
- 400 г прясно филе от минтай;
- 2 големи лука (150-180 g);
- 2 големи моркова (180-250 г);
- 1 супена лъжица растително масло;
- 1 супена лъжица сметана;
- 50-100 г сирене, твърди сортове;
- 2 с.л. трохи за хляб;
- сол и черен пипер на вкус.
Подготовка:
Стъпка 1. Настържете морковите, нарежете лука на кубчета. Сотирайте с масло в тиган, докато зеленчуците омекнат.
Стъпка 2. Нарежете филето на малки парченца, сол и черен пипер на вкус, добавете лъжица заквасена сметана, разбъркайте. Оставете рибата да кисне в маринатата за 10-15 минути.
Стъпка 3. Форма за печене, намажете с масло, поръсете с тънък слой галета.
Стъпка 4. Поставете една част от задушените моркови и лук във форма. За зеленчуци - филийки филе от минтай. Покрийте рибата с втори слой зеленчуци от моркови и лук. Изравнете. Поръсете повърхността с настърган кашкавал.
Стъпка 5. Печете в предварително загрята на 180 ° C фурна за 20-25 минути до златисто кафяво.
Филето от суров минтай може да бъде заменено с варена риба. За целта сварете нарязания труп на минта в малко вода с подправки и сол. Успокой се. Отделете костите от рибата и използвайте за готвене.
