Пайовете са прост и достъпен вид десерт, който всяка домакиня пази в арсенала си. Те се приготвят за празници и делнични дни, с месо или плодове. Ягодов пай е чудесен вариант за лесно приготвяне на ястието. През зимата, когато няма толкова много от това зрънце, опитайте да изпечете пай с ягоди и извара.
Необходимо е
-
- За теста:
- брашно 2 чаши;
- захар 0,5 чаши;
- маргарин 1 опаковка;
- бакпулвер 1 ч.л.;
- жълтък 1 бр.
- За пълнене:
- нискомаслено извара 250 г;
- 1 шепа ягоди;
- ванилин 0,5 ч.л.;
- захар 0,5 чаши;
- яйце 1 бр.
Инструкции
Етап 1
Пригответе тестото. Вземете пакетче маргарин и го настържете. В купа смесете маргарин, брашно, захар и бакпулвер. Разбъркайте старателно с ръце, докато стане гладка. Можете също така да замесите тестото в кухненски робот, но топлината на ръцете ви е отлична връзка за всички съставки.
Стъпка 2
Готовото тесто покрийте с лека кърпа и оставете в хладилника за половин час. Този прост трик ще направи тестото по-еластично, което ще ви помогне в по-нататъшната подготовка на пая.
Стъпка 3
Пригответе пълнежа, докато тестото се охлажда. Вземете насипно нискомаслено извара, добавете към него захар, ванилин и едно яйце. Разбъркайте всичко добре. Изплакнете добре ягодите, отървете се от опашките. Или го нарежете на малки парченца, или го пюрирайте в блендер - всичко зависи от вашите предпочитания. В зависимост от обработката на плодовете, ще получите или добре осезаема ягода в пая, или вкуса му в пълнеж от извара. Можете да използвате и замразени плодове. Размразете ги, преди да добавите към пълнежа, изцедете течността и след това ги изпратете в изварата.
Стъпка 4
Добавете ягодите към масата на изварата и преместете пълнежа.
Стъпка 5
Извадете охладеното тесто, разделете го на две части, едната от които трябва да е малко по-голяма от другата. Разточете парчетата на два слоя.
Стъпка 6
Намажете форма за печене с масло и леко поръсете с брашно или грис. Поставете по-голям слой тесто във форма, като го притискате внимателно. Поставете пълнежа отгоре.
Стъпка 7
Покрийте тортата с втори, по-малък слой тесто. Защипете ръбовете внимателно с ръце, без да пропускате зони.
Стъпка 8
Загрейте фурната до 200 градуса, сложете пая в нея и печете 30 минути. Препоръчва се сладкишът да се охлади леко преди сервиране, тъй като горещото тесто ще се разпадне.
