Каква супа да се готви от пиле

Съдържание:

Каква супа да се готви от пиле
Каква супа да се готви от пиле

Видео: Каква супа да се готви от пиле

Видео: Каква супа да се готви от пиле
Видео: ПИЛЕШКА СУПА - с домашно приготвен бульон и застройка 2024, Март
Anonim

Птиче месо е идеално за приготвяне на първи ястия с ниско съдържание на мазнини, които можете спокойно да включите в диетата си и да не мислите за излишни килограми. Гответе пилешка супа, като кремообразна със зеленчуци, киселец с яйце или японска с юфка от елда.

Каква супа да се готви от пиле
Каква супа да се готви от пиле

Деликатна кремообразна пилешка супа

Състав:

- 2 пилешки бутчета;

- 1,5 литра вода;

- 1 картоф;

- 1 глава лук;

- 1 морков;

- 300 г консервиран грах;

- 250 мл 10% сметана;

- 5 зърна черен пипер;

- 1 дафинов лист;

- сол;

- растително масло.

Отстранете кожата от краката, нарежете ги на крака и бедра, сгънете в тенджера и напълнете с вода. Варете ги 15-20 минути на умерен огън, като периодично отстранявате сивата пяна с решетъчна лъжица. Обелете картофите, нарежете на клинове и добавете към пилето за още 20 минути. Изсипете всичко в гевгир, запазете бульона.

Охладете малко месото, отделете от костите и разделете на влакна. Заделете една трета от нея, нарязайте останалото заедно с варени картофи в блендер, върнете в бульона и оставете да къкри 8 минути, като подправяте със сол, черен пипер и дафинов лист. Пасирайте зеления грах без течност до пюре, разбийте със сметана и разбъркайте в супата.

Настържете морковите на едро ренде, обелете лука и нарежете на ситно. Запържете два зеленчука в растително масло и добавете в тенджера. Загрейте кремообразната супа за 3-4 минути. Към всяка порция от горещото ястие добавете малко пиле.

Супа от пилешко киселец

Състав:

- 1 голям пилешки бут;

- 2 литра вода;

- 300 г киселец;

- 2 картофа;

- 2 пилешки яйца;

- 20 г копър;

- сол.

Поставете пилешкия бут да се вари в определеното количество вода. След 20 минути добавете нарязаните на кубчета картофи към бульона и оставете да къкри на умерен огън още 20 минути. Гответе твърдо сварени яйца на съседната горелка, обелете ги и нарежете с нож. Копърът и киселецът се нарязват на ситно. Прехвърлете билките и яйцата в супата и оставете да къкри 5 минути със сол.

Японска пилешка супа

Състав:

- 300 г пилешко филе (гърди или бедро);

- 1,8 литра вода;

- 120 г елда юфка;

- 1 звънец;

- 20 г корен от джинджифил;

- 1 скилидка чесън;

- 50 мл лимонов сок;

- 3 пера от зелен лук;

- сол.

Гответе пилешко филе в подсолена вода, докато омекне, заедно с настърган корен от джинджифил и счукан чесън. Прецедете бульона през сито с фина мрежа или няколко слоя тензух и върнете в тенджерата. Нарежете месото на филийки. Потопете юфката в нея, приведете ги в готовност, както е написано в инструкциите на опаковката, и изхвърлете в гевгир. Сварете чушките, нарязани на ивици, за около минута и изложете. Изсипете бульона в купички, добавете останалите съставки, добавете капка лимонов сок, поръсете с пръстени зелен лук и сервирайте веднага.

Препоръчано: