Никой не е безразличен към американската бърза храна. В същото време те са толкова лесни за готвене у дома! Хамбургерите по тази рецепта са много вкусни и най-важното - натурални. Можете да се справите без печене, като си купите готови кифлички за хамбургер. Но ако искате да ги приготвите сами, тогава е приложена подробна рецепта.
Необходимо е
- За котлети:
- - говеждо месо - 500 г;
- - яйце - 1 бр.;
- - риган, кориандър, кимион - 1 ч.л.;
- - сол, черен пипер - на вкус;
- - трохи за хляб - 5 с.л. лъжици;
- - рафинирано масло за пържене.
- За кифлички:
- - мляко - 0,5 чаши;
- - масло - 3 с.л. лъжици;
- - захар - 3 с.л. лъжици;
- - сол - 2 щипки;
- - брашно - 7 чаши;
- - вода - 1,5 чаши;
- - суха мая - 1 с.л. лъжицата;
- - сусамови семена за обезпрашаване.
- За изграждане:
- - топено сирене на квадрати;
- - листа от маруля;
- - домати –2 бр.;
- - мариновани краставици - 2 бр.;
- - кетчуп, майонеза.
Инструкции
Етап 1
Кифличките се пекат от тесто с мая. Разтворете сухата мая в топла вода. Загрейте млякото, докато заври, след което го свалете от огъня и добавете захар, сол и масло. Разбъркайте, докато всичко се разтвори напълно. След като изстине, смесете с дрожди за закваска. След това постепенно добавете брашно и замесете тесто - първо с лъжица, след това на масата. Когато тестото спре да лепне по ръцете ви, намажете го с растително масло, поставете го в плътно затворен съд и го поставете на топло място за 1 час. След това го мачкаме и оформяме малки топчета (получават се около 20 парчета). Намажете кифлите с мляко, поръсете със сусам и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса до златисто кафяво.
Стъпка 2
За направата на баничките можете да използвате готово говеждо месо, но е по-добре да го направите сами. За целта прекарваме говеждото през месомелачка. Добавете разбърканото яйце, разбъркайте добре. След това добавете галета, сол, черен пипер, смлени подправки. Смесете всичко отново и оформете от каймата плоски банички-плоски торти според диаметъра на нашите кифли. Запържете котлети от двете страни в загрято олио за около 5-7 минути.
Стъпка 3
Остава да съберем бургерите си. Разрежете кифлите наполовина, намажете и двете разрези с малко майонеза. Поставете лист маруля на долната половина, след това парченца мариновани краставици и пресни домати и след това котлет. Смажете го с кетчуп и отгоре сложете квадрат топено сирене. Покрийте с горната половина.
