Пържените чесън скариди са една от най-популярните закуски от бира. Но това ястие си струва да се приготви, дори ако няма да прекарвате време с разпенена напитка. Пържени с чесън и различни добавки морски дарове имат оригинален, пикантен вкус. Рецептата може да бъде разнообразена чрез добавяне на соев сос, сирене, мед, домати и разнообразни подправки към скаридите.
Пържени скариди с чесън и соев сос
Ще имаш нужда:
- тигрови скариди - 0,5 кг;
- чесън - 120 г;
- соев сос на вкус;
- масло - 30 г;
- лимон - 1/2 бр.;
- зеленина - 15 г;
- сол и черен пипер на вкус.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Извадете скаридите от фризера предварително. Оставете ги да се размразят, обелете ги. Извадете люспите от чесъна, отрежете сухите краища. След това прекарайте всяка скилидка през пресата. Добавете го към скаридите, изсипете соевия сос и разбъркайте.
Изцедете сок от лимон, сол, подправете с черен пипер. Ако няма лимонов сок, можете да използвате лимонена киселина, разредена с вода. Разбъркайте старателно, за предпочитане на ръка, и оставете скаридите да се мариноват поне 20 минути. Поставете тигана на огъня и сложете маслото, оставете го да се разтопи.
Отцедете маринатата от скаридите през гевгир и поставете в горещо олио. Пържете до златисто кафяво от двете страни. Изплакнете билките, нарежете ги и ги поръсете върху сварените скариди.
Пържени с чесън кралски скариди: класическа рецепта
Ще имаш нужда:
- скариди - 500 г;
- чесън - 4 скилидки;
- лимон - 1/2 бр.;
- масло - 100 г;
- сол и смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Ако сте закупили замразени скариди, а не пресни, не забравяйте да ги извадите предварително, за да са готови за обработка. Изплакнете готовите морски дарове в студена вода, след това подсушете с хартиени кърпи и отлепете черупката.
Обелете скилидките чесън, отсечете всички сухи опашки. За гладка консистенция прекарайте скилидките през преса за чесън. Нарязването на чесъна с нож ще направи аромата по-изразен.
Смесете получената маса със скариди, разтрийте я добре с ръце в месото от морски дарове. Изцедете сока от половин лимон и го добавете към останалите съставки.
Добавете там сол и черен пипер и оставете да се маринова за 20 минути. Поставете парче масло в предварително загрят тиган и го оставете да се разтопи. Поставете маринованите скариди в тиган и варете по 10 минути от всяка страна. Сервирайте горещо.
Скариди, пържени в черупки с чесън в масло
Ще имаш нужда:
- скариди - 1 кг;
- чесън - 4 скилидки;
- масло - 100 г;
- магданоз - 40 г;
- лимон - 1/2 бр.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Измийте магданоза и го нарежете на ситно. Изплакнете пресните скариди с течаща вода и първо размразете замразените. Подсушете морските дарове върху хартиени кърпи. Сложете масло в тиган и го оставете да се разтопи.
Поставете скаридите в маслото и ги запържете за 2-3 минути от всяка страна точно в черупката. Обелете чесъна, прекарайте го през преса и добавете в тигана. Изпратете магданоза там, разбъркайте. За зеленина можете да използвате всяка друга, която ви харесва.
Гответе ястието за около 2 минути. След това изцедете сока от половин лимон върху скаридите, махнете съдовете от огъня и затворете капака. Оставете морските дарове стръмни за 10 минути, след което сервирайте като лека закуска.
Пържени пикантни скариди с джинджифил: азиатска рецепта у дома
Ще имаш нужда:
- скариди - 20 бр.;
- корен от джинджифил - 1 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- растително масло - 15 ml;
- лют пипер - 1 шушулка;
- соев сос - 50 мл;
- босилек - 10 г;
- лимон - 1/2 бр.;
- тръстикова захар - 20 г;
- магданоз - 20 г;
- кантарион - 10гр.
Процес на готвене на етапи
Обелете джинджифила с нож или белачка и нарежете кореноплодния зеленчук на тънки ивици, можете да го настържете. Обелете чесъна, отрежете опашките и прокарайте скилидките през чесън пресата.
Измийте лютата чушка, отстранете семената отвътре и отрежете опашката. Нарежете чушката на ситно, като вземете предпазни мерки, ако искате, можете да я нарежете на пръстени. Размразете скаридите, обелете и изплакнете предварително.
Изплакнете зеленината от кориандър, босилек и магданоз и нарежете на ситно. Изсипете растително масло в тигана, загрейте го. Поставете джинджифила, нарязания чили и смляния чесън в маслото и разбъркайте.
Ако чилито е прекалено люто за вас, можете просто да използвате голямо количество смлян чесън или смлян черен пипер. Добавете скаридите към тигана и разбъркайте добре с останалите съставки.
Допълнете ястието с накълцани билки, захар, соев сос, изцеден сок от половин лимон. Поставете капака върху тигана и гответе около 5 минути. Сервирайте пържени пикантни скариди с джинджифил с всяка варена гарнитура или като отделно ястие.
Ароматни пържени скариди с чесън и лимон: проста рецепта
Ще имаш нужда:
- скариди - 1 кг;
- чесън - 2 скилидки;
- лимон - 1/2 бр.;
- слънчогледово олио - 40 мл;
- зеленина - 10 г;
- зехтин - 10 мл;
- соев сос на вкус;
- сол и черен пипер на вкус.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Погрижете се предварително да размразите морските дарове, извадете ги от фризера и ги оставете да се размразят. След това ги измийте старателно, отстранете черупките и подсушете със салфетки. Измийте лимона и отстранете кората от половината със специална ренде.
Изцедете сока и купа от същата половина. Обелете чесъна, отстранете сухите опашки и нарежете всяко парче по дължина. Изсипете масло в тиган и го загрейте. Поставете в него скаридите, чесъна и накълцаната лимонова кора. Разбъркайте всичко добре, така че скаридите да се наситят правилно с ароматния сос, гответе ястието 2 минути.
След това добавете лимонов сок, соев сос, сол и черен пипер към тигана. Гответе още 1-2 минути, след това поставете скаридите и соса в чиния. Изплакнете и нарежете билките на ситно. Поръсете с билки, залейте със зехтин и сервирайте. Ако желаете, можете също да поръсите скаридите с портокалов сок, ще бъде много интересно и вкусно.
Пържени скариди с чесън и мед: рецепта за сладки морски дарове
Ще имаш нужда:
- скариди - 500 г;
- чесън - 1 глава;
- мед - 30 г;
- шам-фъстъци - 30 г;
- растително масло - 40 мл;
- соев сос - 30 мл;
- вода - 40 мл;
- лук - 2 глави;
- Сос Табаско - 5 мл;
- сол на вкус.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Обелете чесъна, отсечете сухите краища, прокарайте скилидките през преса. Извадете обвивката от лука, изплакнете го с течаща вода, за да отстраните сока и го нарежете на ситно с остър нож.
Поставете тиган на огън и изсипете масло в него, загрейте го старателно. Сложете лука и чесъна в тиган и ги запържете при непрекъснато разбъркване за 2-3 минути. Затоплете водата малко, докато се затопли и разредете меда в нея.
Предварително размразени скариди и кори, изплакнете добре. Поставете ги в купа, залейте с медена вода и изсипете всичко заедно в тиган. Пригответе морските дарове, като изпарите водата за 5 минути.
След това добавете сосове там: соя и Табаско, добавете сол на вкус и разбъркайте ястието. Гответе го на огъня за същото време. Обелете шам-фъстъците и ги нарежете с точилка. Сервирайте готови скариди и поръсете с шам фъстък. За тази рецепта вареният ориз е най-подходящ като гарнитура.
