Вкусни чушки с чесън за зимата: стъпка по стъпка фото рецепти за лесно готвене

Съдържание:

Вкусни чушки с чесън за зимата: стъпка по стъпка фото рецепти за лесно готвене
Вкусни чушки с чесън за зимата: стъпка по стъпка фото рецепти за лесно готвене

Видео: Вкусни чушки с чесън за зимата: стъпка по стъпка фото рецепти за лесно готвене

Видео: Вкусни чушки с чесън за зимата: стъпка по стъпка фото рецепти за лесно готвене
Видео: Маринован червен лук - за месо, риба, салати.../ Маринованный лук - к мясу, рыбе, салатам, шашлыкам 2024, Март
Anonim

Страхотно мезе или допълнителна съставка за основното ястие - разбира се, това е чушка. Домакините приготвят различни закуски, салати от него през сезона на прибиране на реколтата, подготвят го за зимата, натъпкват или сушат. Опитайте се да приготвите у дома оригинални и апетитни туршии от сладък пипер и чесън.

Вкусни чушки с чесън за зимата: стъпка по стъпка фото рецепти за лесно готвене
Вкусни чушки с чесън за зимата: стъпка по стъпка фото рецепти за лесно готвене

Звънецът принадлежи към кухите плодове на тревистите едногодишни от семейство Solanaceae. Фалшивото зрънце има много плътна черупка със семенен крак, разположен вътре. Богато е на високо съдържание на ликопен, витамини от група В, РР, макро и микроелементи, органични киселини и други ценни вещества.

Плодът е ценен заради сочността си, комбинация с много продукти, подправки, билки. Той е както термично обработен, така и добър пресен. Особено веганите го харесват, тъй като служи като чудесна закуска или пълноценна храна, която не влияе на фигурата и придава насищане на тялото.

Изображение
Изображение

Маринована чушка

Класическа рецепта за приготвяне на уникален пипер за зимата у дома.

Състав:

  • 1 литър вода;
  • 350 грама захар;
  • 150 грама сол;
  • 400 мл растително масло;
  • 6 скилидки чесън;
  • 3 с.л. супени лъжици оцет;
  • 3 листа лаврушка;
  • 1 връзка магданоз / копър;
  • 5 кг сладък пипер.

Метод на готвене:

  1. Обелете чесъна и нарежете на тънки пръстени, нарязайте на ситно зелените.
  2. Налейте вода в тенджера, добавете всички съставки с изключение на черен пипер, оставете да заври.
  3. Измийте чушката, отстранете дръжките и сърцевината със семена, разделете на филийки.
  4. Потопете ги във врящ саламура, кипете в продължение на пет минути, периодично обръщайте филийките.
  5. С кухненски щипки разстелете лентите пипер в пастьоризирани буркани, напълнете до горе, не набивайте.
  6. Залейте със саламура, завъртете, оставете на стайна температура за един ден.

Вкусният чеснов пипер е готов. Помогни си! Съхранявайте на хладно място.

Изображение
Изображение

Български пипер със зеленчуци

Пригответе следните съставки:

  • домати, моркови, лук - по 1 кг;
  • сладък пипер - 3 кг;
  • ябълки - 5 бр.;
  • чесън - 1 чаша белени скилидки;
  • подправки на вкус;
  • ябълков оцет - 100 мл.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Измийте старателно всички зеленчуци и плодове, отстранете излишната влага, изрежете сърцевините, изтръскайте семената, обелете.
  2. Превъртете домати, моркови, чесън и ябълки през месомелачка, изсипете във висока тенджера. Поставете на умерен огън, оставете да заври.
  3. Нарежете чушката на средни парчета, нарежете лука на ситно. Поставете в кипяща доматена маса, варете 20 минути.
  4. Добавете подправки, оцет, кипете 3 минути, поставете в подготвени буркани, затворете плътно.
  5. Дръжте на масата, докато изстине напълно, пренаредете я в шкафа.
Изображение
Изображение

Добър вариант за лека закуска, която е много лесна за приготвяне. Заготовката може да се съхранява при стайна температура.

Чесън чушки в ябълков сок

Състав:

  • 4 кг пипер;
  • 500 грама домати;
  • 3 глави лук;
  • 1 дафинов лист на буркан;
  • 3 литра ябълков сок;
  • 1 връзка зелен магданоз
  • чесън, сол, рафинирана захар.

Стъпка по стъпка:

  1. Измийте чушката, отстранете дръжката на семената, направете няколко пробивания във всеки плод с клечка за зъби.
  2. Обелете чесъна, изплакнете, поставете 5-6 скилидки във всяка чушка.
  3. Измийте доматите, разделете на половинки, затворете всеки плод като капак с една половина домат.
  4. Поставете полуготовия продукт в стерилни буркани, без да натискате силно чушките. Напълнете горната част на буркана с останалите половинки от доматите.
  5. Кипнете вода и изсипете приготвената консерва, покрийте с капаци, оставете, докато водата се охлади напълно.
  6. Поставете ябълков сок, сол, подправки, билки в тенджера, оставете да заври, отстранете пяната.
  7. Освободете бурканите от течността (просто отцедете в отделна купа), залейте с врящ сок с подправки, навийте, обърнете към капаците и оставете за един ден. Увийте с топло одеяло.

Ще получите интересна лека закуска, която добре се съчетава с всяко месо.

Изображение
Изображение

Гореща подправка от смес от чушки

Пригответе следните съставки:

  • Български пипер - 3 кг;
  • червен лют пипер - 1000 г;
  • чесън - 1 глава;
  • есенция - 1 чаена лъжичка на литър течност;
  • сол, захар, лаврушка, кориандър - на вкус.

Стъпка по стъпка:

  1. Първо трябва да приготвите люти чушки. Измийте го, отрежете капачката, разделете го на две части, отстранете сърцевината и всички семена. Разделете на няколко части. Работете с ръкавици.
  2. Направете същото с чушките, но без ръкавици. Обелете и нарежете чесъна с пластмаса предварително.
  3. Поставете скилидките чесън на дъното на буркана, след това изсипете сместа от чушки с вряща вода, оставете на масата за 2 часа. След като изтече времето, изцедете водата в измервателен съд, изсипете в тенджера.
  4. Поставете всички подправки, оставете да заври, изсипете есенцията със скоростта на получения обем течност, задръжте една минута на силен огън. Намалете газа и напълнете празните места с получената марината, навийте.

След като консервите се охладят, пренаредете на съхранение.

Това е често срещан начин за приготвяне на люти чушки. Подходящ е за използване във всяко ястие, не заема много място и се съхранява извън хладилника.

Сладки чушки в пълнеж от мед

Продукти:

  • 4 кг звънец;
  • 2 литра чиста вода;
  • 400 грама захар;
  • 400 мл растително масло;
  • 4 ст. лъжици сол и натурален мед;
  • 300 мл оцет;
  • 2 скилидки чесън.

Ръководство стъпка по стъпка:

  1. Пригответе зеленчуци. Измийте, подсушете с кърпа, отстранете съдържанието, нарежете на филийки.
  2. Налейте вода във висока тенджера, добавете всички насипни и течни продукти.
  3. След като саламурата заври, свалете готовите пластмаси и варете на силен огън в продължение на 15 минути.
  4. Налейте оцет, изцедете чесъна през преса, варете в продължение на три минути.
  5. Разделете детайла в стерилизирани буркани, навийте го.
  6. Издържайте на увитото усукване за няколко дни, пренаредете на хладно място.

Оригинално мезе за зимата е готово! Добър апетит!

Малък трик за отбелязване. Ако първо сварите дафинов лист с пипер във вода, ароматът и вкусът ще са малко пикантни.

Пипер в маслена марината

Лесна и проста рецепта за вкусна чушка ще изисква следните съставки:

  • масло без аромат - 500 мл;
  • сладък грах / карамфил - 5 г;
  • чесън - 1 глава;
  • люта чушка - ½ шушулка;
  • гранулирана захар - 3 с.л. лъжици;
  • сол - 1 супена лъжица. лъжицата;
  • магданоз - 1 връзка;
  • оцетна есенция - 2 ч.ч.

Как да готвя:

  1. Измийте и обелете чушките, отстранете всички семена, нарежете на половинки.
  2. Извадете обвивката от чесъна, накълцайте на средни парчета.
  3. Изсипете масло в дълбока тенджера, добавете чесън, чили, подправки, загрейте на умерен огън.
  4. Потопете половинките плодове във врящо масло, кипете 7-10 минути, разбърквайте от време на време.
  5. Накрая, напълнете зелените раздробени със средни сегменти, оставете да къкри за 5 минути.
  6. Прехвърлете в подготвени контейнери, навийте, включете капака, увийте.
  7. Оставете да се охлади бавно за един ден, поставете на хладно място.

Приготвените по този начин чушки могат да се използват като допълнителна съставка в супи, основни ястия и сандвичи.

Изображение
Изображение

Съдържание на калории

Има само 27 ккал на сто грамова порция пипер. Продуктът съдържа протеини, мазнини, въглехидрати в съотношение 1,5-0-6 g.

Полезни качества и противопоказания

Редовното включване на звънец в диетата помага за укрепване на сърдечно-съдовата система, нормализиране на метаболитните процеси в тялото и червата. Той помага за укрепване на имунната система, премахване на дефицита на желязо и инхибира развитието на атеросклероза и рак. Е, за тези, които се грижат за фигурата си и периодично се подлагат на диети, това помага за намаляване на теглото без стрес за тялото.

Въпреки това, не се препоръчва прекомерна консумация на суров пипер с хронични стомашни заболявания, епилепсия и високо кръвно налягане. Струва си да се храните само в изключителни случаи и то само след термична обработка.

Препоръчано: