Хранителният желатин често се добавя към рецепти за желирано месо, основни ястия, плодово желе, сметана или украса за торти. Разреждането на годен за консумация желатин изобщо не е трудно, най-важното е да знаете няколко основни правила.
Инструкции
Етап 1
На първо място, разтворете желатина в студена вода и след това го загрейте малко. По принцип как се разрежда желатинът е посочен на опаковката му. И не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност на желатина, защото продуктът с изтекъл срок на годност може да развали кулинарната ви работа.
Стъпка 2
За разреждане на годен за консумация желатин за приготвяне на месо от пиле се взема 1 супена лъжица желатин, изсипва се в дълбока купа и се залива с 1 чаша студен пилешки бульон. Оставете да действа 30-40 минути, за да набъбне. След това изсипете още 2,5 чаши бульон в желатина и сложете на огън. Разбърквайте непрекъснато, за да се разтворят напълно желатиновите гранули. Не оставяйте да заври.
Стъпка 3
За разреждане на желатина за приготвяне на желе, накиснете 15 грама желатин в половин чаша студена вода и оставете за 1 час. След това добавете 1,5 чаши сок към него, като го загреете до 60 градуса. Поставете на слаб огън и при непрекъснато разбъркване загрявайте 15-20 минути. Изсипете желето във форми и го охладете за 4 часа.
Плодовото желе е едно от любимите лакомства за децата. Желатинът е способен да увеличи съсирването на кръвта, но е противопоказан при сърдечно-съдови заболявания. Освен това може да предизвика алергични реакции, затова е необходимо да бъдете изключително внимателни, когато го въвеждате в диетата на децата.
Стъпка 4
За разреждане на годен за консумация желатин за приготвяне на торта крем, накиснете 15 грама желатин в 1 чаша сметана и оставете да набъбне за 2 часа. След това масата се загрява на водна баня, като се разбърква непрекъснато в продължение на 10-15 минути, докато желатиновите зърна се разтворят напълно. Оставете да се охлади. Разбийте 2 чаши сметана отделно, докато стегне. Към тях добавете 3 супени лъжици пудра захар, малко ванилин и охладен желатин. Разбъркайте отново внимателно. Желатиновият крем е готов.
