Ако не знаете какво да готвите или не искате да отделяте много време за сложни ястия, тогава салатите от различни съставки са винаги готови да ви помогнат - бутер и смесени, сладки и солени, класически и екстравагантни. Можете да ги приготвите и с колбаси.
Наденички: малко история
Първоначално колбасите започнаха да се наричат продукти, направени от усукано месо под формата на малки тънки колбаси, които преди употреба трябва да бъдат подложени на допълнителна топлинна обработка. Мюнхен, Хановер, Франкфурт - тези имена на колбаси говорят сами за себе си - Германия се счита за тяхна родина, въпреки че това е спорен въпрос, тъй като родоначалникът на дългите месни колбаси първо е живял във Франкфурт, а след това се е преместил във Виена. Разбира се, немското качество на такъв продукт беше много по-високо от сегашните полуфабрикати, в които съдържанието на естествено месо е намалено до минимума, разрешен от ГОСТ, но можете да откриете неговите предимства в това - цената на такъв продукт също е станал по-нисък и по-достъпен за обикновения човек на улицата.
В наше време вероятно е трудно да се намери човек, който не би харесал колбаси, особено за деца. Но рамката на правилното хранене категорично забранява използването на всякакви полуфабрикати в ежедневната диета, а домашните колбаси, приготвени със собствените си ръце, не могат да заменят закупените в магазина колбаси по техен вкус. Тук на помощ идват невероятни и интересни комбинации от салати от правилните продукти с не съвсем здравословни колбаси.
Топла салата с гъби
Напоследък топлите салати набират популярност в ежедневието, заобикаляйки техните „студени“класически колеги, тъй като в допълнение към невероятните аромати, идващи само от горещо ястие, топлата салата може да комбинира едновременно мезе и гарнитура.
За ястието ще ви трябват:
- гъби от лисичка - 500 грама;
- колбаси - 150 - 200 грама;
- питка от пшенично брашно - 2 филийки;
- чесън - 2 скилидки;
- растително масло за пържене - 20 - 30 ml;
- сол, билки - на вкус.
Стъпка по стъпка готвене:
-
Изплакнете обилно лисичките под течаща вода, но не под силен натиск, за да не се счупят нежните гъби. След това накълцайте не много ситно, за да бъде вкусът на салатата по-осезаем. Ако гъбите не са големи, тогава можете да ги оставите цели. След това изпратете лисичките в предварително загрят незалепващ тиган и запържете до златисто кафяво с добавяне на масло.
Изображение - Освободете колбасите от опаковката и ги нарежете на пръстени, поставете ги с гъбите и ги доведе до златиста коричка.
- Обелете чесъна, прекарайте през преса, добавете към колбасите с гъби.
- Нарежете филийките хляб на малки квадратчета и можете или да ги изпържите в същия тиган заедно с останалите съставки, или, за да намалите количеството калории, получени на изхода, просто ги изсушете във фурната.
- След това смесете всички съставки в купа за салата, посолете, добавете билки и можете да започнете да ядете салатата, докато се охлади.
Салата от Хановер
Такова студено предястие се откроява с успешната си комбинация от съставки, които не са съвсем познати на салатите. Но много домакини, след като са го направили веднъж, определено ще препоръчат тази рецепта на своите приятели.
За салата ще ви трябват:
- колбаси - 300 грама;
- ориз - 100 грама;
- консервирани ананаси - 150 грама;
- твърдо сирене - 80 грама;
- сирене в саламура - 2-3 супени лъжици;
- зелен лук, копър, магданоз - по 1 малка връзка;
- майонеза или заквасена сметана - 100 - 150 грама;
- сол на вкус.
Стъпка по стъпка готвене:
- По-добре е да изберете задушен дългозърнест ориз, той ще бъде достатъчно ронлив за салата. Залейте го с вода в съотношение 1: 2 и сложете на огън. Когато оризът е сварен, прехвърлете го в гевгир и изплакнете добре, можете да използвате и студена вода - това ще го охлади по-бързо.
- Извадете консервирани ананаси от буркана и оставете леко да се отцедят, след което нарежете на малки кубчета.
- Поставете ориз, ананаси и ситно нарязан зелен лук в дълбока купа.
-
Освободете колбасите от опаковката, варете до омекване, оставете да изстинат, нарежете на пръстени и добавете към останалите съставки.
Изображение - Настържете твърдо сирене, накълцайте копър и магданоз и добавете всичко в чаша.
- Намачкайте добре саламура и смесете с майонеза / заквасена сметана, подправете салата и сол на вкус.
Фантастична салата
Много вкусна и засищаща салата, която съчетава както основното ястие, така и предястието. Опитайте се да готвите за вечеря - и вашето домакинство със сигурност ще го оцени.
За салата ще ви трябват:
- колбаси - 5 - 6 броя;
- картофи - 4 средни грудки;
- домати - 2 броя;
- лук - 1 голяма глава;
- копър или магданоз - на вкус;
- майонеза / заквасена сметана - 100 грама;
- сол и черен пипер - на вкус;
- масло - 2 супени лъжици.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Измийте картофите добре от земята, не белете кората, кипете вода в тенджера и сложете грудките във вряща вода, за да къкри на умерен огън. След 25 - 30 минути опитайте картофите за готовност, като ги пробиете с вилица. Ако зеленчуците са готови, тогава водата трябва да се отцеди, а клубените да се оставят да се охладят на хладно място, например на балкона.
- Докато картофите се охлаждат, пригответе порцията месо. Извадете колбасите от опаковката, нарежете ги на средно големи пръстени и ги изпратете в добре загрят тиган с незалепващо покритие. Запържете пръстените от двете страни с добавяне на масло на умерен огън до златисто кафяво. След това ги прехвърлете в чиния, застлана с хартиена салфетка, за да може да се абсорбира излишната мазнина.
- Измийте добре доматите, препоръчително е да ги обелите от тънка кожа, за да направите салатата по-нежна. За целта доматите се заливат с вряла вода и кората може лесно да се отстрани. След това ги нарежете на ивици или филийки - няма значение, изрязвайки мястото, където е прикрепена зеленчуковата дръжка.
- Обелете лука, измийте, нарежете на ситно.
- Измийте, подсушете и нарежете магданоз или копър.
- След това обелете охладените картофи и ги нарежете на кубчета или ленти.
- Сега можете да комбинирате картофи, домати, колбаси и лук в голяма чаша.
- Подправете с майонеза / заквасена сметана, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Прехвърлете в купа за салата, поръсете с накълцани билки и сервирайте.
Топла салата Perfection
Въпреки че ще отнеме малко повече усилия, отколкото за приготвяне на обикновени салати, името му говори само за себе си. Първо, защото тази салата не използва майонеза, която драстично намалява количеството вредни въглехидрати и допълнителни калории в готовото ястие, и второ, вкусът й наистина може да се нарече перфектен - сочен, засищащ и ароматен. Той със сигурност трябва да спечели дори най-придирчивите членове на вашето семейство. Между другото, можете да експериментирате със набор от зеленчуци - изключете нещо и добавете нещо.
За салата ще ви трябват следните продукти:
- домати - 4 броя;
- патладжан - 1 голям или 2 малки;
- Български пипер - 3 броя;
- колбаси - 7 - 8 броя;
- лук - 1 голяма глава;
- твърдо сирене - 200 грама;
- сол, черен пипер - на вкус
- зехтин или друго - 20 мл;
- зелени - по желание.
Стъпка по стъпка готвене:
- Измийте зеленчуците - чушки, патладжани и домати.
- Извадете семената от чушката, като премахнете сърцевината и нарежете на половин пръстени.
- Нарежете доматите на малки клинове.
- Нарежете патладжаните на ивици или квадрати.
- Обелете и нарежете лука, както им харесва: тъй като той няма да бъде пържен, а просто изпечен във фурната, по-добре е да го накълцате на ситно - ситно, защото малко хора харесват варен лук с голям калибър.
-
Сгънете подготвените зеленчуци във висока форма, намазана със зехтин, сол и черен пипер и изпратете във фурната за 40 минути при температура 170 градуса. Разбърквайте периодично зеленчуците, за да не загорят.
Изображение - Почистете колбасите от филма, можете да ги изпечете по същия начин като зеленчуците, само в отделна форма и след това да ги нарежете на кръгчета, или можете веднага да нарежете и изпържите в тиган.
- Настържете сиренето на ситно ренде.
- Когато всички съставки са готови, комбинирайте колбасите със зеленчуци, поръсете отгоре със сирене и билки. Добър апетит!
