По време на Великия пост понякога е трудно да се измислят оригинални и вкусни ястия, за да се разнообрази менюто. Опитайте супа от ечемик от леща, която е вкусна, питателна и лесна за приготвяне.
Необходимо е
- - леща (0,5 чаши);
- - прясно смляна черна сол и черен пипер;
- - перлен ечемик (три супени лъжици);
- - гъста доматена паста (две супени лъжици);
- - зеленчуков бульон или филтрирана вода (пет чаши);
- - студено пресован зехтин (две супени лъжици);
- - парчета белени консервирани домати в собствен сок (една консерва);
- - голям обелен лук (едно парче).
Инструкции
Етап 1
Изплакнете перления ечемик в студена вода и го накиснете за няколко часа. След определено време сложете перления ечемик в гевгир или сито, оставете водата да се отцеди. Изсипете леща в голяма тенджера, добавете перлен ечемик, малко изсушен там, налейте необходимото количество зеленчуков бульон или филтрирана вода, гответе на слаб огън до готовност.
Стъпка 2
Загрейте зехтина в тиган с дебело дъно, запържете нарязан лук в него до златисто кафяво. След осем минути към лука добавете доматено пюре и резенчета консерви от домати заедно със сок. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер, разбъркайте и задушете за три минути.
Стъпка 3
След три минути прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера със зърнени храни, разбъркайте и оставете да заври. Махнете тигана от огъня, поръсете постната доматена супа с нарязани пресни билки и чесън. Покрийте супата с капак, оставете за още десет минути, след което сервирайте.
