Какво по-прекрасно от вкусна и ароматна пилешка супа за обяд. Със сигурност ще харесате такова ястие. Няма да отделите много време за приготвянето му, но резултатът е вкусна и много питателна супа.
Състав:
- Пилешки бутчета - 3 бр;
- 1 супена лъжица масло;
- 2 моркова и 2 картофа;
- Целина стрък;
- 1 глава лук;
- 3 скилидки чесън;
- 1,5 литра вода;
- ½ чаша ечемик;
- Лаврушка - 2 бр.;
- Зърна черен пипер - 5 бр;
- Магданоз, зелен лук, копър.
Подготовка:
- Поставете предварително измитите пилешки бутчета в достатъчно голяма тенджера, налейте вода и сложете всичко на огън. След като течността започне да кипи, огънят трябва да бъде намален и към бульона на вкус трябва да се добавят лаврушка, черен пипер и сол.
- Оставяме тенджерата на огъня, докато пилето се сготви, докато се сготви напълно. Това отнема около 60 минути средно. Най-добре е месото да е дори леко сварено. Ако има желание, тогава готовият бульон може да се филтрира, но месото трябва да се извади от него.
- Картофите, морковите, целината и лукът трябва да се белят и измиват много старателно. След това всички тези зеленчуци се нарязват на малки кубчета с остър нож. Скилидките чесън също трябва да се белят и да се прекарват през преса за чесън.
- След това вземете не много дълбока тенджера и разтопете маслото в нея. След това изсипете нарязани зеленчуци (с изключение на картофи) и чесън в него. Там също трябва да се добави малко количество сол и черен пипер. След това покрийте тенджерата с капак и намалете огъня до средна.
- С редовно разбъркване оставете зеленчуците да се сготвят почти. Те трябва да бъдат задушени, а не пържени, така че можете да добавите малко вода, ако е необходимо. След 7-8 минути зеленчуците вероятно ще бъдат готови.
- След това добавете измитите зърнени храни и картофи, а също така изсипете в пилешкия бульон. След като заври, супата се готви около половин час. Тъй като перленият ечемик е готов, можете да свалите тенджерата от огъня.
- Месото трябва да се отдели от костите и да се накълца с нож. Добавете го към готовата супа и всичко разбъркайте добре. Също така изпратете там ситно нарязани, предварително измити зелени. След това затворете тенджерата и оставете супата да стръмни поне 10 минути.
