Много домакини правят приготовления за зимата под формата на салати и това не е изненадващо, тъй като такива ястия винаги помагат в периода, когато закупените деликатеси "стават скучни". И за да могат туршиите да се съхраняват дълго време, те предварително се стерилизират правилно.
Необходимо е
- - консерви за салати;
- - вода;
- - хавлиена кърпа;
- - тиган;
- - фурна;
- - микровълнова печка.
Инструкции
Етап 1
Можете да стерилизирате бурканите в тенджера с гореща вода. За да направите това, напълнете буркани със същия обем със салати, поставете кърпа на дъното на тигана (или всяка памучна кърпа, сгъната на няколко слоя, факт е, че ако пропуснете тази точка, стъклените буркани ще се спукат при кипене), и буркани върху него. Покрийте заготовките отгоре със стерилизирани капаци, след това напълнете тигана с вода на няколко сантиметра под гърлата на консервите (ако салатите са студени, тогава трябва да го напълните със студена вода, ако е гореща, след това гореща). Важен момент - при полагане консервите не трябва да докосват страните на тигана.
След свършената работа тиганът трябва да се постави на огън, след като заври водата, започнете отброяването на стерилизацията. Салатите в малки буркани (от 0,5 л до 1 л) трябва да се варят не повече от 15 минути (по-добре е да не се използват големи буркани, защото е по-трудно да се работи с тях и те трябва да се обработват много по-дълго).
Струва си да се отбележи, че когато се стерилизират пържени салати, към водата, в която стоят бурканите, трябва да се добавят около 200 грама сол, това леко ще увеличи точката на кипене на водата.
Стъпка 2
Можете също така да стерилизирате буркани за салата във фурната. За да направите това, достатъчно е да покриете детайлите със стерилизирани капаци, да ги поставите във фурната и да включите устройството, като регулирате температурата до 100-110 градуса. Банките до 1 литър трябва да се държат във фурната за не повече от 10 минути, но времето трябва да се брои от момента, в който уредът е напълно загрят (средно това се случва за 7-10 минути, но някои съвременни фурни се загряват много по-бързо от определеното време, по-добре е да навигирате в индикаторната лампа).
След изтичане на времето детайлите трябва да бъдат внимателно отстранени с помощта на специални кухненски ръкавици и навити с капаци.
Стъпка 3
Можете също така да стерилизирате заготовки в микровълнова фурна, единственото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е, че не можете да поставяте капаци в устройството заедно с бурканите (по-добре е да ги варите отделно). Така че, консервите със салати трябва да се поставят във фурната и „микровълновата“да се включи с пълна мощност, щом съдържанието на консервите заври, мощността трябва да се намали до минимум. След 2-3 минути заготовките могат да бъдат извадени и навити с капаци.
След "предене" на туршии, маринати и т.н., трябва да обърнете с главата надолу, да увиете и оставите, докато се охладят напълно, подобни манипулации ще имат положителен ефект върху безопасността на продуктите в бъдеще.
