Никой магазин за печени изделия не се сравнява с домашно приготвените изделия. За разлика от закупения хляб, домашният хляб няма да стане остарял на следващия ден. Има много рецепти за готвене. Хлябът, приготвен с кефир, се оказва хрупкав и много вкусен.
Домашен хляб на кефир във фурната
Състав:
- 5 с.л. пшенично брашно;
- 1, 5 чл. кефир;
- 1,5 ч.л. суха мая;
- 80 г маргарин;
- 3 с.л. гранулирана захар;
- малко царевично брашно;
- 1,5 ч.л. сол;
- 170 мл преварена вода;
- малко сода.
Изсипете малко преварена вода в тенджера. След това добавете суха мая и захар там. Разбъркайте всичко добре и оставете за половин час на топло място. Пресейте брашното в купа, добавете гранулирана захар, вода и сол. Смесете всичко. Разтопете малко маргарин и смесете с кефир. Изсипете сместа внимателно в брашното. Омесете до хомогенно тесто. След това прехвърлете всичко в дълбока купа, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 3 часа. Когато тестото се оправи, го замесете на питки. Поръсете лист за печене с царевично брашно, поставете питките в него. Загрейте фурната до 210 ° C, печете хляба за 50 минути до златисто кафяво.
Хляб на кефир без мая в машина за хляб
Състав:
- 3 с.л. пшенично брашно;
- 2 с.л. овесена каша;
- 3 с.л. пълнозърнесто брашно;
- 2 ч.л. бакпулвер;
- 2 с.л. кефир;
- 3 с.л. растително масло;
- 4 супени лъжици трици, сусам, ленени семена;
- 2 с.л. пчелен мед;
- 1,5 ч.л. сол и сода.
Вземете трици, ленено семе и сусам. Запържете всички съставки в тиган до златисто кафяво. Не добавяйте масла. В дълбока купа комбинирайте два вида брашно, добавете овесени ядки, добавете бакпулвер, разбъркайте внимателно. Изсипете растително масло, кефир и мед в получената суха маса. Смесете съставките. Изсипете полученото тесто в машина за хляб. Печете хляба за около 50 минути. поставете в режим "печене".
Домашен хляб в бавен котлон на кефир
продукти:
- 210 мл пресен кефир;
- 2 яйца;
- 2 с.л. Сахара;
- 2 ч.л. суха мая;
- 370 g брашно, - 2 с.л. масло;
- 2 ч.л. сол.
Загрейте кефир в малка тенджера. След това добавете жълтъка и маслото там. Посолете, добавете половината от протеина и гранулираната захар. Разбъркайте добре. Внимателно добавете пресято брашно към готовата смес, разбъркайте, замесете тестото. Намажете купата на мултикукъра с масло, сложете тестото там. Включете режима на пица. Когато този режим приключи, включете "отоплението" за 18 минути. След това изключете и не повдигайте капака за 35 минути. След като изтече времето, задайте режим "печене", оставете за 60 минути.
След час обърнете хляба на другата страна. Задайте режим "печене", варете още 20 минути. Извадете получения хляб, покрийте го внимателно с кърпа, оставете го да се охлади леко.
