Има много рецепти за ябълков пай. Много хора знаят как да пекат най-простата от тях - шарлота. И бих искал да ви разкажа за още една много вкусна торта, която според легендата е била сервирана в семейство Цветаеви. Този лек и деликатен десерт е лесен за приготвяне и определено ще ви хареса.
Необходимо е
- - 1-1,5 чаши брашно
- - 300 грама заквасена сметана
- - 200 грама захар
- - 150 грама масло
- - 1 чаена лъжичка бакпулвер
- - 1 яйце
- - 3-4 кисели ябълки
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното и смесете с бакпулвера. Внимателно смесете 100 грама заквасена сметана и разтопено или просто омекотено масло в брашното. Замесете меко тесто, навийте на топка и поставете в хладилник в купа за половин час.
Стъпка 2
Докато тестото е в хладилника, добавете пълнежа. Нарежете ябълките на тънки филийки, отстранете семената. Не е нужно да отрязвате кората. По-добре е да изберете ябълки от кисели сортове, например Антоновка.
Стъпка 3
За пълнежа разбийте с бъркалка яйце, 200 грама захар, 200 грама заквасена сметана, 2 супени лъжици брашно. Захарта трябва да се разтвори напълно.
Стъпка 4
Поставете тестото в намазнена форма за печене. Страните на тортата трябва да са високи. Поставете нарязаните ябълки върху тестото. Напълнете отгоре с пълнеж от яйца и заквасена сметана напълно.
Стъпка 5
Печете баницата на 180 градуса за един час. Плънката не трябва да се втвърдява напълно по време на печене. Той ще стане по-плътен, след като тортата се охлади.
