Лятната ягодова торта е доста проста за приготвяне, но отнема много време, тъй като се състои от два слоя желе, които отнемат време за втвърдяване.
Съставки за бисквитата:
- 4 пилешки яйца;
- 120 г захар;
- 120 г пшенично брашно;
- 45 g нишесте;
- 10 г бакпулвер или сода за хляб.
Съставки за извара:
- 550 г извара;
- 250 г захар;
- 70 мл мляко;
- 500 мл сметана 35%;
- 30 г желатин.
Съставки за ягодовия слой:
- 400 г ягоди;
- 1 торба желе;
- 100 г ягодово сладко.
Подготовка:
- Разбийте добре яйцата в пухкава пяна с помощта на миксер. Добавете захар, продължете да разбивате, докато сместа изсветли и добави обем.
- Смесете брашното и нишестето с бакпулвера и добавете към яйцата, разбити със захар.
- Поставете хартия за печене отдолу, сложете тестото отгоре и изравнете.
- Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете тестото и оставете във фурната за 15-20 минути. Оставете бисквитата да се охлади.
- Убийте изварата до хомогенна консистенция, смесете със захар и оставете за известно време, така че захарта да има време да се разтвори. Разбийте сметаната отделно до консистенцията на гъста плътна заквасена сметана.
- Загрейте млякото, разтворете желатина в него. След това го добавете към изварата и разбийте. Смесете извара с крем и разбийте отново на ниска скорост.
- Поставете фолио за залепване във формата, отгоре сложете бисквита. Намажете го с тънък слой ягодово сладко. Поставете муса и изгладете. Поставете формата в хладилника, за да замразите десерта. Ще отнеме около 2 часа.
- След тези 2 часа вземете нашата торта от хладилника. Нарежете ягодите на малки парченца и подредете хубаво върху муса. Разтворете желето от торбата във вода (според инструкциите), охладете и залейте ягодите. Изпратете тортата отново в хладилника, докато желето се втвърди.
- Разделете на порции преди сервиране.
