Студената торта ще изглежда много оригинално на празнична трапеза през топлия сезон.
Необходимо е
- За бисквита:
- - захар 100 г;
- - охладено пилешко яйце 3 бр.;
- - брашно 85 г;
- - масло 20 г;
- - какао 1 с.л. лъжицата.
- За мус:
- - заквасена сметана 1 л;
- - желатин 25 g;
- - ванилова захар 5 г;
- - захар 0,5 чаши.
- За желе и декорация:
- - ябълков сок 550 мл;
- - лимонов сок 1 с.л. лъжицата;
- - захар 100 г;
- - желатин 15 g;
- - ягоди 250 г;
- - ментови листа.
Инструкции
Етап 1
Разбийте яйцата със захар. Пресейте брашното с какао и внимателно добавете към яйчената смес.
Стъпка 2
Намажете форма за печене с масло и поръсете с брашно. Изсипете тестото във форма и печете 30 минути на 180 градуса.
Стъпка 3
Желатинът се залива със 100 ml вода и се оставя за 25 минути. След това го загрейте, докато желатинът се разтвори напълно.
Стъпка 4
Разбийте заквасена сметана с ванилия и обикновена захар. Продължавайки да разбивате, изсипете охладения желатин. Когато масата стане пухкава, сложете я върху готовата бисквитена торта. Приберете в хладилника за 1-2 часа.
Стъпка 5
За желатиновото желе се налива 70 мл вода и се оставя за 25 минути, след което се загрява. Желатинът трябва да се разтвори.
Стъпка 6
Добавете захар и лимонов сок към ябълковия сок. Загрява се, докато захарта се разтвори напълно и се охлади. Смесете с готов желатин.
Стъпка 7
Поставете ягоди и мента върху замразения мус, изсипете желе. Торта в хладилник за 6 часа. Сервирайте студено.
