Можете да запазите ароматни и вкусни ягоди за зимата, като използвате различни рецепти. Ягодите в собствения им сок се отличават с ниско съдържание на захар и отличен вкус.
Необходимо е
- 1 кг пресни ягоди;
- 300 г захар;
- 1/3 ч. Л. Лимонена киселина;
- 2 буркана от 0,5 литра.
Инструкции
Етап 1
Поставете ягодите в хладка вода за няколко минути. За тази рецепта са подходящи малки, силни плодове с приблизително същия размер.
Стъпка 2
Разбъркайте ягодите малко във вода и след това сложете в гевгир. Отстранете дръжките от изсушените плодове, сложете плодовете в дълбока тенджера или купа.
Стъпка 3
Покрийте ягодите със захар и разклатете малко съда. Не е нужно да разбърквате, за да не повредите плодовете. Най-добре е да оставите ягодите и захарта за една нощ, като покриете съдовете с марля. През това време захарта трябва да се разтвори почти напълно и се образува сироп.
Стъпка 4
Сутрин трябва да поставите ягодите в чисти и стерилизирани буркани, да излеете сиропа върху плодовете. Изсипете малко лимонена киселина върху всеки буркан.
Стъпка 5
Поставете парче плат в широка тенджера, налейте вода. Поставете буркани с ягоди в сироп там, покрийте ги със стерилни капаци. Водата трябва да покрива бурканите до около раменете.
Стъпка 6
Поставете тигана на котлона, изчакайте водата да заври и след това стерилизирайте детайлите за около 10 минути на слаб огън. След това бурканите с ягоди в собствения им сок трябва да бъдат извадени от водата и незабавно навити или усукани.
Стъпка 7
Обърнете бурканите с ягоди с главата надолу, покрийте с кърпи и оставете, докато изстинат напълно.
