Тази проста рецепта ще ви даде не само вкусни домати за зимата, но и чудесен сос за всяко ястие. Доматите се затварят без стерилизация, което означава, че ще им отнеме много по-малко време за готвене. И накрая и сосът, и доматите - просто си облизваш пръстите.
Необходимо е
- - 5 литра доматен сок
- - 4 супени лъжици сол
- - 8 супени лъжици захар
- - 0,5 чаши настърган корен от хрян
- - 500 грама звънец
- - 1 глава голям чесън
- - 2 люти чушки
- - домати в 10 литрови буркани (приблизително)
Инструкции
Етап 1
За да готвите домати в собствен сок с чесън и хрян за зимата, изберете малки, плътни домати. Измийте ги и направете няколко пробиви с клечка за зъби. Поставете ги в стерилизирани буркани. Залейте с вряла вода, оставете за 20-30 минути.
Стъпка 2
Докато консервите с домати са тихо отстрани, ние подготвяме пълнежа. Поставете измитите и разполовени домати в тенджера и сварете. Пет минути ще са достатъчни. Разтрийте през сито.
Обелете корен от хрян, чесън, чушки и люти чушки. Смелете всичко в блендер.
Стъпка 3
Към доматения сок добавете захар, сол и нарязани зеленчуци. Оставете да къкри двадесет минути. Отцедете бурканите с домати и залейте с врял доматен сок. Тези домати се приготвят за зимата без стерилизация. След това навийте кутиите и ги завийте с топло одеяло. След като изстине, изпратете на студено място.
Стъпка 4
Доматите в собствен сок с чесън и хрян по тази рецепта са лесни за облизване на пръстите. И не само домати, но и сок с нарязани зеленчуци. Може да се използва като сос към месо или като подправка за борш. Доматеният сок с чесън и хрян е една от най-добрите комбинации за подправки.
