Пикантна закуска от зрели домати, хрян и чесън е много популярна у нас. Хората са измислили много творчески имена за това ястие: хрян, кобра, разкъсани очи, хрян, хрян и други. Много е лесно да приготвите такава закуска за зимата, използвайки класическа рецепта.
Необходими съставки за приготвяне на закуската:
- 350 грама корени от хрян:
- 1 кг зрели и меки домати;
- 5-10 скилидки чесън;
- 30 грама сол;
- лют червен пипер по желание;
- 25-30 грама захар (ако е необходимо).
Готвене на хрян за зимата:
1. Измитите домати трябва да се нарежат на четвъртинки с остър нож. Обелете измитите корени от хрян от твърдата горна кора. Чесънът също трябва да се обели. Броят на скилидките чесън зависи от това колко остър трябва да бъде конят.
2. След това приготвената храна трябва да се смила в месомелачка или да се накълца в блендер.
3. Смесете пюре от домати с нарязан хрян и чесън, любителите на пикантността могат да добавят малко червен пипер.
4. Към получената гореща маса трябва да се добави сол, а ако доматите са кисели, трябва да се добави захар.
5. Смесете всичко с дървена лъжица и опитайте. Добавете сол, черен пипер или малко подсладител, ако е необходимо.
6. Бурканите, избрани за съхранение на закуски, трябва да бъдат напълно стерилизирани.
7. Поставете хряна в подготвени буркани и ги навийте на руло. След охлаждане поставете бурканите с пикантни закуски в хладилника и ги съхранявайте до употреба.
