Домашният горещ кетчуп е чудесно ястие за барбекю или какъвто и да е празничен празник. Този кетчуп се прави с домати и сливи. Може би затова има толкова добър вкус. А топлите есенни дни ни позволяват да направим още една реколта от домати за зимата.
Необходимо е
- - домати - 3 кг;
- - сливи - 1 кг;
- - лук - 3 бр.;
- - чесън - 1 бр.;
- - сол - 1, 5 супени лъжици;
- - растително масло - 150 г;
- - червен пипер - 1 ч.л.;
- - хмел-сунели - 1 с.л.
Инструкции
Етап 1
Вкусният кетчуп от домати и сливи се приготвя на основата на най-узрелите зеленчуци. Първо обработете доматите. Първо направете сок от тях. Има много начини да направите това. Харесва ми най-лесният начин да преработя доматите в сок. За да направите това, нарежете големи домати и ги сложете в контейнер, оставете да заври.
Стъпка 2
След като доматите се задушат за около тридесет минути, изключете котлона и оставете доматите да се охладят. След това с помощта на фино сито разтрийте доматите. Пригответе сливите по същия начин. Комбинирайте доматения сок с настърганите сливи, добавете растително масло и оставете да къкри още два часа. Опитайте се да направите огъня възможно най-малък.
Стъпка 3
Докато основата за бъдещия кетчуп кипи, пригответе останалите съставки. Нарежете чесъна и лука в блендер. Добавете към кетчупа и оставете да къкри още час. Изсипете сол, червен пипер и хмел от сунели в кетчупа. След тридесет минути се отстранява от огъня и се покрива в буркани, които са най-добре подготвени за консервиране предварително. Пикантен доматен кетчуп и сливи са готови. Увийте бурканите и след това ги изпратете в мазето.
