От сливи се правят не само сладки десертни препарати, можете да мариновате и ароматни плодове. Този препарат ще бъде чудесно допълнение към месни и рибни ястия.
Необходимо е
- - слива - 1 кг
- - захар - 300гр
- - оцет за маса 9% - 90 мл
- - бахар черен пипер, карамфил, дафинови листа - 3 бр.
Инструкции
Етап 1
Прави впечатление, че за приготвянето на маринатата не е необходима вода. Сливата се маринова в собствен сок, за да се получи пикантно сладко от слива. Процесът на готвене е дълъг, но изобщо не е обезпокоителен. Просто трябва да повторите процедурата за заливане на сливите със сироп за марината 12 пъти.
Стъпка 2
Изплакнете сливите, след това пробийте кората с вилица три пъти всеки плод. Поставете в емайлиран или стъклен съд. В отделна купа комбинирайте захар, оцет, подправки. Поставете на огън и оставете да заври. Залейте слива с врящ сироп и оставете за 12 часа.
Стъпка 3
След посочения период отцедете маринатата, оставете отново да заври и залейте слива. Повтаряйте процедурата отново и отново на всеки 6 до 12 часа. С узряването си сливата ще пуска сок, а маринатата ще става все повече и повече. Повторете процедурата 11 пъти.
Стъпка 4
Вземете 2 или 3 буркана с обем 0,5 литра и метални капаци за тях. Ако капаците се завинтват върху кутиите, не е необходимо допълнително оборудване. Ако се използват плоски метални капаци, ще ви е необходимо специално устройство, за да "навиете" кутиите с капаци. Бурканите трябва да се измият чисто, да се изсушат, те също могат да се варят или да се държат на пара.
Стъпка 5
Отцеждайки маринатата за последен, дванадесети път, сложете сливите в бурканите. Оставете маринатата да заври отново и изсипете врящата течност върху сливата. Затворете бурканите с капаци.
