Тиквичките са наистина уникален зеленчук. Тиквичките могат да се пържат, задушават, пълнят, правят хайвер. И разбира се те могат да бъдат мариновани и осолени. Рецептите за събиране на този плодоносен зеленчук са многобройни. Например можете да направите хрупкави мариновани тиквички за зимата.
Необходимо е
- - банки с всякакъв капацитет;
- - шевна машина;
- - един и половина килограма тиквички;
- - няколко чадъра копър;
- - 3-4 стръка магданоз;
- - два листа от хрян и лаврушка;
- - 2 литра вода;
- - 3 супени лъжици / л сол и захар с предметно стъкло (по 100 г);
- - 150 ml оцет 9% (7,5 ст / л);
- - 10 зърна черен пипер.
Инструкции
Етап 1
И така, каква е рецептата за хрупкави тиквички? За да приготвите такава интересна заготовка, първо подгответе правилно бурканите. Разгледайте ги по най-задълбочения начин. Краищата на кутиите трябва да са равномерни, без чипове.
Стъпка 2
След това изплакнете бурканите с течаща вода с препарат и след това ги изплакнете. Не пропускайте тази стъпка. В противен случай тиквичките бързо ще вкиснат в бъдеще или дори ще избухнат. Поне няма да са хрупкави.
Стъпка 3
Хрупкавите мариновани тиквички се приготвят за зимата, разбира се, не само в измити, а в стерилизирани буркани. Пригответе на пара всички контейнери за стерилизация. За целта налейте вода в чайника и изчакайте да заври. Извадете капака от чайника и задръжте всяка кутия над парата, докато се образува голямо количество конденз - около 10-20 секунди.
Стъпка 4
Стерилизирайте капаците. За целта ги поставете заедно с ластиците в метална чаша и оставете да ври няколко минути.
Стъпка 5
Консервите могат да се стерилизират и във фурната, ако желаете. За да направите това, първо ги навлажнете, а след това ги поставете върху лист за печене и поставете в студена фурна. Включете го и оставете бурканите в него за 15 минути. В този случай капаците обикновено се стерилизират едновременно с консервите.
Стъпка 6
За да направите хрупкави тиквички за зимата, нарежете първо копъра и чесъна на малки парченца. Копър за тази рецепта е по-добре да се вземат все още цъфтящи. Но можете да добавите и няколко чадъра със семена. Поставете нарязани копър и чесън на дъното на измит, стерилизиран буркан.
Стъпка 7
Нарежете тиквичките на кръгли филийки с дебелина около 4 мм. Младите, не твърде големи зеленчуци са най-подходящи за такава рецепта за мариновани тиквички. Но ако желаете, можете да използвате доста големи екземпляри. В този случай е по-добре да нарежете кръговете наполовина или на 4 парчета, в зависимост от големината на зеленчука.
Стъпка 8
Поставете нарязаните кръгове плътно в буркана. Отгоре поставете няколко клонки и листа пресен магданоз.
Стъпка 9
Напълнете всички подготвени буркани, като следвате стъпки 6-8.
Стъпка 10
Пригответе маринатата. За целта изсипете чиста, за предпочитане филтрирана вода в голяма тенджера. Към него добавете захар, сол и пипер в зърна. След вряща вода добавете оцет към разтвора. Не забравяйте да спазвате дозировката. В този случай ще бъде възможно да получите точно вкусни хрупкави тиквички.
Стъпка 11
Изсипете приготвения разтвор в бурканите с тиквички. Това трябва да се направи в момент, когато последният все още кипи. Бъди внимателен.
Стъпка 12
Навийте кутиите със стерилизирани капаци. Съхранявайте тиквата на хладно място. Това може да бъде например избата или долните секции на хладилника.
