Тиквичките като млечните гъби са наистина интересна рецепта. Тиквичките се стерилизират в собствен сок и след като престоят 2-3 месеца, започват да наподобяват кисели млечни гъби.
Необходимо е
- - 3 кг тиквички,
- - 2 с.л. супени лъжици сол
- - 6 с.л. супени лъжици захар
- - 150 мл растително масло,
- - 200 мл оцет (9 процента),
- - 50 г копър или магданоз,
- - 60 г чесън,
- - 1 супена лъжица. лъжица смлян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Обелете добре измитите тиквички. Не е нужно да режете кората от младите тиквички. Отстранете семената от презрелите тиквички. Нарежете приготвената каша от тиква на малки кубчета.
Стъпка 2
Измийте и изсушете пресните билки (копър или магданоз), след което нарежете на ситно. Нарежете скилидките чесън на ситно (около 10-12 скилидки). Комбинирайте тиквичките с копър, чесън, сол, захар, черен пипер, растително или слънчогледово масло и 200 мл 9% оцет за маса. Покрийте контейнера с тиквички с кърпа и оставете за 3-4 часа на стайна температура. През това време тиквичките ще отделят сок, който ще действа като марината.
Стъпка 3
След 3-4 часа разстелете вливаните тиквички с билки в буркани (покрийте със стерилни капаци), сложете ги в съд с вода, стерилизирайте 10 минути (време след като водата заври). След като ври 10 минути, завийте бурканите със същите капачки. Обърнете бурканите, покрийте с одеяло и оставете да изстинат напълно.
