Оригиналното име на салата говори само за себе си. Домакинствата определено ще харесат тази салата през зимата.
Необходимо е
- 500 грама тиквички,
- 300 грама домати,
- 200 грама лук,
- 200 грама моркови,
- 150 грама сладка чушка (може и червена и жълта),
- 75 мл растително масло,
- 4 стръка магданоз
- три скилидки чесън
- 50 грама доматено пюре
- 30 грама захар
- половин супена лъжица сол
- супена лъжица оцет
- една трета от чаена лъжичка смлян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Вземаме тенджера с дебело дъно, в нея ще пържим продукти за салата.
Изсипете растително масло в тенджера.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Сложете лука в сгорещено олио и задушете за 7 минути. Когато сотирате, добавете обелени и нарязани скилидки чесън към лука.
Стъпка 2
Измиваме и обелваме морковите, три на редовно ренде. Преместваме настърганите моркови към лука.
Измиваме чушките и изваждаме семената, нарязани на тънки ивици.
Стъпка 3
За салата използвах малки домати, които нарязах на четири парчета. Ако използвате средно големи домати, тогава ги нарежете на произволни кубчета.
Поставете зеленчуци в тенджера с лук и моркови. Пържете още десет минути с периодично бъркане.
Стъпка 4
Посолете зеленчуците, добавете захар, доматено пюре и смлян пипер. Смесете добре.
Продължаваме да готвим още 15 минути.
Стъпка 5
Имаме четвърт час, така че нека не губим време.
Измийте тиквичките, подсушете и нарежете на средни кубчета. Поставете тиквичките в тенджера. Готвене за 15 минути. В процеса на готвене се грижим кубчетата тиквички да не заврят и да се превърнат в каша.
Стъпка 6
Измийте и нарежете магданоза, добавете към зеленчуците. Смесете и добавете оцет. След няколко минути салатата може да се свали от огъня.
Излагаме салатата в подготвени буркани.
