Отглеждането на тиквички за летен жител е удоволствие, защото те са непретенциозни и рядко се разболяват, дават добри добиви. Можете да готвите много ястия от здравословни и вкусни плодове и постоянно да попълвате запаса си от рецепти. Например, вкусно е да приготвите тиквички за зимата, за да зарадвате семейството и гостите си през студения сезон.
Тиквички, мариновани с кориандър
Мислите ли какво да готвите от тиквички, за да преработите бързо събраната реколта и препаратите се съхраняват дълго време? Отлично решение е да се мариноват плодовете. Нарежете килограм добре измити тиквички на филийки по надлъжната линия, измийте и подсушете няколко чадъра от копър.
Разтворете 1,5 супени лъжици едра сол в литър вода, добавете половин чаша гранулирана захар и ябълков оцет. Сварете марината и свалете от огъня. Поставете копъра в стерилен стъклен съд и - вертикално - филийки тиквички.
Поставете във всеки буркан малко скилидки и 3-4 бахар грах, по вкуса на семената от кориандър. Залейте всичко с марината. Веднага навийте маринованите тиквички за зимата, обърнете контейнера с главата надолу и покрийте с руно одеяло, одеяло. След един ден сложете бурканите на хладно място.
За да приготвите вкусни мариновани тиквички и веднага да се насладите на лека закуска, нарежете пресни млечни плодове на тънки ивици с помощта на резачка за зеленчуци и покрийте със смес от растително масло (супена лъжица), 9% оцет (чаена лъжичка), счукан чесън (2 скилидки), както и както е взето на вкус на сол, черен пипер и нарязани билки. Час по-късно мезето е готово.
Вкусен домашен скуош хайвер
Как да не готвя хайвер от тиквички за зимата, защото това е популярно и вкусно ястие, което може да се сервира с гарнитура, разпределена върху сандвичи. Изплакнете и обелете 3 кг тиквички, след това преминете през месомелачка и варете получената маса в продължение на 2,5-3 часа в тенджера с дебели стени, като направите малък огън.
В картофено пюре с разбъркване добавете 2 супени лъжици 9% оцет, чаша доматено пюре, 2 чаши растително масло и счукан чесън (2 глави). Сложете половин чаша гранулирана захар и супена лъжица трапезна сол, 250 г майонеза и дръжте всичко на котлона половин час. Поставете тиквения хайвер за зимата в стерилизирани буркани и навийте на руло.
За промяна, хайвер може да се направи тиквички-патладжан. За целта задръжте ситно нарязания патладжан в подсолена вода за 20 минути, запържете в растително масло и го добавете към детайла. Изберете пропорциите на зеленчуци на вкус.
Зеленчукова яхния с тиквички за зимата
Тиквичките се съчетават добре с много зеленчуци, което ви позволява да ги добавяте към различни яхнии, като се запасите с обилна закуска за зимата.
Измийте и подсушете всички зеленчуци. Обелете и нарежете 0,5 кг моркови, чушки, тиквички, патладжани. Накълцайте куп магданоз, настържете на ситно главата чесън или прекарайте през преса за чесън.
Пригответе соса от килограм домати, оваляни в блендер или през месомелачка, четвърт чаша 6% оцет, 180 мл растително масло и същото количество гранулирана захар, две супени лъжици готварска сол. Изсипете зеленчуковата смес, добавете дафиновия лист и 3-4 бахар грах и задушете яхнията за 40-45 минути на умерен огън. Завийте горещо в стерилни буркани.
Не е достатъчно да приготвите вкусно тиквички за зимата - заготовките трябва да се съхраняват правилно. Такива домашни закуски, докато стерилният съд не е отворен, могат да се съхраняват при температура не повече от 20 ° C, ако не се използва стерилизация - само при температура не по-висока от 10 ° C. Във всеки случай събраните тиквички не трябва да се съхраняват повече от една година.
