Не е нужно да използвате месо, за да правите котлети. Здравословните и познати зеленчуци са идеални за това.
Моркови котлети със сирене
Ще имаш нужда:
- Сирене - 70-100 грама
- Моркови - 4 бр.
- Яйце - 1 бр.
- Бяла питка - 1/3 бр.
- Царевично брашно (за паниране)
- Сол на вкус
- Натрошете изсушената пулпа от хляб и накиснете във вода.
- Обелете морковите и настържете на едро ренде, сиренето на фино ренде.
- Смесете добре сиренето, морковите и изцедената пулпа.
- Посолете на вкус и разбийте в 1 яйце, омесете старателно.
- Панирайте котлетите, образувани от масата, в царевично брашно и запържете в тиган в олио, докато покафенее от всички страни.
- Добавете малко вода в тигана и покрийте. Варете баничките на слаб огън за още 10-15 минути.
Котлети от тиквички и овесени ядки
Ще имаш нужда:
- Тиквички - 1 кг
- Яйце - 2-3 бр.
- Овесени ядки - 16 супени лъжици
- Магданоз - куп
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Подправки на вкус
- Сол на вкус
- Настържете тиквичките.
- Смелете овесените ядки в блендер.
- Комбинирайте тиквички и смлени люспи.
- Разбийте в яйцата, добавете подправки, магданоз и сол.
- Омесете добре, изцедете и отцедете излишната течност.
- Запържете оформените котлети от масата в тиган с масло до покафеняване от всяка страна за 2-3 минути. По желание добавете заквасена сметана с билки към готовите котлети.
Зелеви котлети
Ще имаш нужда:
- Зеле - 300 грама
- Яйце - 3 броя
- Брашно - 3 супени лъжици
- Сол на вкус
- Накълцайте ситно зелето и оставете да къкри в малко количество вода, докато се сготви наполовина.
- Поставете в гевгир и отцедете.
- Охладете зелето до стайна температура и комбинирайте с яйца, брашно и сол.
- Лъжица сместа в тигана. Запържете с растително масло, докато покафенее от двете страни.
