Нито един празник или тържествено събитие не може да мине без подходяща обстановка на маса, изискани ястия и, разбира се, вино. За да остане едно културно общество такова, е необходимо да се спазват някои от традиционните правила, които са се развили във вековната история на пиенето на алкохол.
Известно е, че игривостта на шампанското може да се види напълно само ако чашата е пълна до ръба. Това правило обаче е неприемливо, ако сте купили благородни вина. Навсякъде по света според етикета е обичайно да се налива тази животворна напитка само до половин чаша. Ако в някой ресторант ви е сервирано вино, излято до ръба, това по-скоро говори не за щедростта на собственика, а за непознаването на правилата за добър вкус. Така че можете да налеете само бира.
Вината от шампанско се наливат до дъното в тесни чаши "Флейта", червените вина се изсипват в корема "Бургундия", а белите вина са в обичайния "Бордо".
Всеки вид вино изисква различна чаша. И така, червените вина с богат букет се изсипват в наистина огромни чаши, които могат да побират до 600 милилитра течност. Очевидно на никой никога не би му хрумнало да излее цялата бутилка в една чаша.
Чашите за бели вина имат традиционна бургундска форма и обем от 300-350 милилитра. В такива чаши виното се загрява бързо, така че трябва да налеете такъв обем от напитката, така че да трае само няколко глътки.
Етикет
Ако чашата е пълна напълно, тогава ароматният букет от плодове не може да се усети. Невъзможно е да се играе с вино и да се вземат предвид всички цветове и нюанси на пълнежа.
Според закона на етикета, чаша вино трябва да се държи за стъблото. Но ако ястията се окажат тежки, тогава гостът ще се опита да задържи чашата с вино, опитвайки се да следва указанията на правилата и държейки чашата за стъблото. Той няма да има друг избор, освен да хване самата чаша.
"Е, какво лошо има в това?" - ти питаш. Факт е, че пръстовите отпечатъци ще се откроят грозно на вашия кристал и ще развалят магическото усещане за празника. Освен това виното е добре да се пие в хладно състояние, а не в топлината на ръцете ви.
Обем на стъклото
Колко вино обикновено се налива в голяма чаша - няма точна цифра. Голяма или малка чаша зависи от вида на виното. Белите сортове обикновено се изсипват в по-малки кристали, а червените се сервират в големи чаши. Във всеки случай трябва да се придържате към правилото, че трябва да се излива само половината. По-добре е да добавите повече вино, отколкото да го залеете.
В уважаващите себе си ресторанти винаги се препоръчва да поставите на масата не цяла бутилка, а графин с обем 250 грама. Ако клиентът желае да увеличи обема, сервитьорът ще напълни графина с вино.
В ресторантите не е обичайно да поставяте бутилка вино на масата; за това има специални стойки, които се поставят близо до масата. Изключение могат да бъдат случаите, когато дадена компания има повече от 6 души.
Има мнение, че само една трета от общия обем трябва да се излива в чаша. Но във всеки случай чашата не трябва да е пълна, в противен случай рискувате да получите титлата аматьор.
