Рецептата за тези фирмени котлети беше поискана от главния готвач на един от ресторантите в Самара. Котлетите са невероятно нежни, сочни и с подчертан месен вкус. Печеливша закуска за голяма компания.
За да приготвите тези котлети, ще ви трябва:
- 1 килограм избрано говеждо месо,
- 8 яйца
- 1 чаша майонеза
- 1 чаша пшенично брашно
- Български пипер 3-4 парчета,
- чесън 3-4 скилидки,
- слънчогледово олио за пържене,
- сол пипер.
Изплакнете говеждото, нарежете, отделете от жилките и семената, кайма. Измийте чушките, нарежете, обелете и настържете. Въведете осем сурови яйца в говеждото месо, разбийте с миксер. Добавете майонеза, чушка, брашно и накълцан чесън. Добавете сол и смлян пипер на вкус. Омесете добре готовата маса и разбийте с бъркалка.
Изсипете слънчогледово олио в тигана. Нагрей го. Поставете котлети в тиган с черпак. Пържете от двете страни при средна температура. Поставете готовите котлети върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло. Гарнирайте със зеленчукова яхния или картофено пюре с пресни билки. Котлетите са толкова много, че ще е достатъчно за цялата компания.
