Еврейската кухня има много интересни рецепти за торти. Те се пекат по специални поводи и по празници, всяка торта има свое съдържание, декорации и дори символи. Еврейският козунак се пече във формата на кръг. Евреите влагат своето специално значение в този обред. Кръгът винаги е бил символ на слънцето, което означава здраве, щастие, светлина и плодородие.
Необходимо е
- За да приготвите тестото:
- - пилешко яйце - 3 броя;
- - захар - 1/2 чаша;
- - картофено нишесте - 3/4 чаша;
- - пшенично брашно - 1/2 чаша;
- - заквасена сметана - 1/2 чаша;
- - бакпулвер - 3 чаени лъжички;
- - хранителен мак - 50 грама;
- - сушени кайсии (стафиди) - 100 грама;
- - ядки - 50 грама.
- За да приготвите крема:
- - заквасена сметана - 500 грама;
- - захар - 1 чаша;
- - ванилова захар - 1 пакетче.
Инструкции
Етап 1
Вземете пилешки яйца, измийте ги старателно в топла течаща вода, разбийте яйцата в чиста чаша, добавете захар, разбъркайте всичко добре. Добавете картофено нишесте към тази маса. Пресейте и добавете брашно, добавете заквасена сметана, бакпулвер и разбъркайте отново всичко добре с помощта на пасатор или миксер.
Стъпка 2
Увийте готовото тесто в найлоново фолио и го оставете да се запари за 30 минути, след което трябва да го разделите на три части.
3) Добавете ядки към едната част, мак към другата и добавете сушени кайсии (стафиди) към третата част.
Стъпка 3
Поръсете съд за печене с вода, намажете с масло. Изпечете всяка торта поотделно.
Стъпка 4
Поставете тортата в намазнена форма и печете при температура около 180 - 200 градуса, за около 30 минути.
Стъпка 5
За да приготвите сметаната, разбийте в купа заквасената сметана и захарта.
Стъпка 6
Охладете готовите торти, съединете заедно и внимателно намажете с готов крем.
Стъпка 7
Украсете тортата, както желаете. Можете да поръсите с настърган шоколад, да добавите парченца плодове. Поставете плато и сервирайте.
