Тези консервирани домати се изяждат за миг, саламурата се пие без следа. Тези, които са опитали консервиране на домати по тази рецепта, останалите рецепти са изоставени завинаги. И ако решите да направите консервирани домати с вкусна туршия съгласно тези препоръки, ще съжалявате само за едно нещо, че не сте консервирали много.
Необходимо е
- - средно големи домати
- - три моркова
- - три чушки
- - три глави чесън
- - 1, 5 шушулки люта чушка
- - Дафинов лист
- - бахар
- - оцет
- - захар
- - сол
Инструкции
Етап 1
Рецептата е за кутии от 10 литра. За да направите консервирани домати за зимата, изберете средно големи плодове и ги измийте. Отчупете горната част или набодете доматите с остър нож.
Сгънете в буркани, които предварително трябва да се измият и стерилизират. Размерът на бурканчето за консервиране може да бъде променен по ваша преценка.
Стъпка 2
Кипнете вода и залейте доматите. Покрийте бурканите с капаци. Увийте отгоре с топла кърпа или одеяло. Оставете, докато водата се охлади.
Стъпка 3
Измийте морковите, чесъна, чушките, лютите чушки, обелете, нарежете на малки парченца. Смелете в блендер и разбъркайте. Ако нямате пасатор, можете да завъртите зеленчуците в месомелачка.
Стъпка 4
Изсипете четири литра вода в тенджера. Оставете да заври. Добавете зеленчуци, нарязани в блендер или месомелачка. След това добавете 140 грама сол, 200 грама захар, бахар и дафинов лист. Оставете саламурата да заври.
Стъпка 5
Изсипете 6% оцет във всеки буркан домати. За литров буркан са достатъчни 30 грама оцет. Изсипете саламурата в бурканите с домати, затегнете капаците. След това покрийте с топло одеяло и оставете консервираните домати, докато изстинат.
