По съветско време салата от черен дроб на треска се наричаше "Северни" и се сервираше в най-добрите ресторанти в страната. Днес салатата от черен дроб на треска е прекрасно ястие както за ежедневието, така и за празничните трапези.
Салата от черен дроб на треска
За салата ще ви трябват следните продукти:
- картофи - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- зелен грах - 2 с.л. л.;
- майонеза - за дресинг;
- зелен лук, копър - по желание.
Извадете черния дроб на треска от буркана и оставете маслото да се отцеди. Можете също така да попиете черния дроб с мокри кърпички, за да помогнете за премахването на излишните мазнини. Полученото масло може да се използва за обличане на тази салата.
Измийте картофите и ги сварете в корите им. Също така сварете пилешките яйца отделно. Обелете и нарежете готовите картофи на малки кубчета. Обелете и нарежете на кубчета и яйцата. Черният дроб на треска трябва да бъде нарязан на ситно.
Измийте лука, обелете и нарежете на ситно. Пригответе и зеленина за салатата. Изплакнете праза и копъра и нарежете на ситно.
Комбинирайте всички приготвени съставки в купа за салата, разбъркайте добре, след това добавете зелен грах и подправете салатата с майонеза на вкус, не забравяйте да посолите. Салата от черен дроб на треска трябва да се разстила върху листа от маруля и да се сервира гарнирана с магданоз и други билки.
Салата от черен дроб на треска и скариди
Вкусна и питателна салата се получава от черен дроб на треска и скариди.
За готвене ще ви трябва:
- тигрови скариди - 10 бр.;
- черен дроб на треска - 1 кутия;
- мариновани краставици - 3 бр.;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- рукола - 1 връзка;
- майонеза - за дресинг.
Изплакнете тигровите скариди, варете около 5 минути, обелете и нарежете. Сварете пилешките яйца, обелете и нарежете на малки кубчета. Нарежете черния дроб на треска на парчета.
Поставете рукола в чиния, нарязани скариди отгоре, добавете малко майонеза и след това сложете пилешките яйца и самия черен дроб на треска. Краставиците, нарязани на ситно, трябва да се поставят върху черния дроб на треска. Украсете салатата с няколко скариди и билки.
