Преди това черният дроб на треска се смяташе за деликатес; беше трудно да се намери в магазините. Сега е толкова лесно да получите консерва с консерви. Но самият черен дроб на треска е много мазен, трудно е да се консумира в чист вид, но с добавяне на яйца, картофи, лук и други продукти се получават вкусни салати.
В черния дроб на треска има много полезни микроелементи: цинк, фосфор, магнезий, натрий, калий, йод, желязо, мед. Медта може да помогне на тялото при възпаление, желязото повишава нивата на хемоглобина. Черният дроб е полезен за тези, които страдат от повишено съсирване на кръвта, тъй като съдържа хепарин. В медицината хепаринът се използва за нормализиране на съсирването на кръвта.
Но най-важната съставка на черния дроб на треска е ненаситените омега-3 киселини, които поддържат нормалната сърдечна функция и също така намаляват ефекта на холестерола. Следователно, черният дроб на треска може да се нарече незаменим продукт за аритмии.
Липсата на витамини в организма може лесно да бъде компенсирана чрез включване на 30-40 г черен дроб на треска в ежедневната диета.
Класическата салата от черен дроб на треска включва варени яйца и зелен лук. Тази салата е облечена с майонеза. Но можете да направите по-богата версия на салатата със следните храни:
- консерва от черен дроб на треска;
- 400 г картофи;
- 200 г моркови;
- 100 г краставици;
- 4 яйца;
- черен пипер, сол, майонеза.
Сварете картофите и морковите в корите, охладете и обелете. Нарежете картофи на малки кубчета, моркови - решетка. Сварете твърдо сварени яйца, обелете, също настържете. Вземете мариновани или мариновани краставици, нарязани на кубчета.
Като дресинг за салата можете да смесите горчица със зехтин, сол, всякакви подправки и масло от черен дроб на треска.
Отцедете маслото от консервата, сложете черния дроб на треска в купа, намачкайте с вилица. Добавете картофи, моркови, краставици и яйца към черния дроб, разбъркайте. Посолете готовата салата и подправете с майонеза.
Можете да направите красива многослойна салата от черен дроб на треска. Например, много интересна версия на салата "Мимоза" с черен дроб на треска. Салатата се оказва вкусна, с деликатна текстура, изглежда страхотно на празничната трапеза. За да го подготвите, трябва да вземете:
- 2 кутии черен дроб на треска;
- по 120 г масло, сирене;
- 5 яйца;
- лук;
- майонеза.
Сварете яйцата, разделете на белтъци и жълтъци, настържете ги отделно. Отцедете маслото от бурканите с черен дроб на треска, намачкайте черния дроб с вилица. Настържете масло и сирене, нарежете лука.
Когато готвите, използвайте леко замразено масло, тогава ще ви е лесно да го настържете.
Сега сложете салатата върху ястие на слоеве: първо белтъците, след това сиренето, черния дроб на треска, слоеве майонеза, масло, лук, отново черен дроб на треска, майонеза и поръсете салатата с жълтъци отгоре. Покрийте салатата със стреч фолио и оставете в хладилника за няколко часа, за да попие добре.
Готовата салата може да бъде допълнително украсена с маслини, всякакви пресни билки. Можете дори да опитате да поставите клонче мимоза от някои продукти на повърхността на салатата. Можете също така да разпределите всички съставки на салатата на слоеве в порционни купички за салата, за да направите гостите на масата по-удобни.
Ако замените картофите с варен ориз, получавате друга версия на салатата от черен дроб на треска.
