Сладостта на бисквитата перфектно компенсира леко заквасената сметана, а ароматът на мед ви върти главата!
Необходимо е
- За бисквита:
- - 6 яйца;
- - 4 супени лъжици пчелен мед;
- - 1 чаша захар;
- - 1,5 чаши брашно;
- - 2 ч.л. бакпулвер.
- Крем:
- - 400 г заквасена сметана;
- - 1 чаша пудра захар;
- - няколко капки ванилова есенция.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната на 180 градуса. Покрийте голям лист за печене с хартия за печене или пергамент.
Стъпка 2
Комбинирайте яйцата с чаши захар и мед в купа на миксер. Включете миксера и разбийте до получаване на бяла, въздушна пяна. Комбинирайте брашното с бакпулвера и пресейте над разбитите яйца. Смесете до гладка смес.
Стъпка 3
Изсипете тестото в подготвен лист за печене и поставете в предварително загрята фурна за 10-12 минути, за да покафенее. След това завъртете готовата бисквита върху кърпа и, без да отстранявате хартията, навийте на руло.
Стъпка 4
Разбийте всички съставки на крема, докато рулото се охлажда. Много е важно да приемате заквасена сметана поне 25% мазнина, в противен случай няма да можете да я победите!
Стъпка 5
Разгънете рулото и намажете с плънката. Увийте го обратно и оставете в хладилника за няколко часа (оставям го за една нощ), за да кисне.
