За тези, които обичат сладкото, не е лесно да спазват диети и да поддържат форма. Но не е необходимо напълно да изоставяте вкусните неща - научете се как да правите здравословни сладки от сушени плодове. Например, опитайте да направите руло със сушени кайсии и мед, със сигурност ще хареса на вас и вашето семейство.
Необходимо е
-
- 800 грама сушени кайсии;
- 400 грама сини сливи;
- 150 грама орехи;
- 150 грама мед.
Инструкции
Етап 1
За да направите рулото сочно и вкусно, изберете правилните сушени плодове. Сушените кайсии не трябва да са прекалено ярки, тъмно оранжеви или жълто-кафяви, по-скоро твърди (но не и гумени) и да не са прекалено прозрачни. Сушените кайсии могат да станат твърде ярки след оцветяване и обработка със серен диоксид, леко оцветява ръцете ви. Сините сливи трябва да са тъмно черни, а не лъскави.
Стъпка 2
Измийте сушените кайсии и сини сливи, обелете ги (плодовете без костилки съдържат повече хранителни вещества). За да се изпари сярната киселина, с която плодовете често се опушват, за да унищожат вредните организми, накиснете сушени кайсии и сини сливи за един час във варена вода, след което изплакнете обилно.
Стъпка 3
Прекарайте сушените кайсии през месомелачка или нарежете на ситно. Нарежете сините сливи отделно. За да направите ястието по-сладко, можете да използвате стафиди вместо сини сливи. Обелете орехите от черупката и преградите, накълцайте.
Стъпка 4
Ако направите ролка през студения сезон, ще трябва да използвате захаросан мед. Твърде е трудно за руло, така че го загрейте предварително в бейни-мари. Поставете тенджера с вряла вода върху печката, поставете по-малка чаша в нея. Налейте вода в малка чаша и поставете буркан с мед. Постепенно медът ще се разтопи. Не позволявайте на меда да прегрее; когато температурата се повиши до 40 ° C, той губи полезни вещества.
Стъпка 5
Разстелете найлоново фолио върху лист за печене или голяма тава. Разпределете слой сушени кайсии и го разпределете равномерно, като натискате с лъжица или ръка. След това сложете слой от сини сливи или стафиди, също натискайки с ръце.
Стъпка 6
Разпределете нарязаните орехи равномерно по повърхността, след това изсипете мед по цялата повърхност. Медът е необходим, за да могат слоевете да са достатъчно вискозни и да не се разпадат.
Стъпка 7
Навийте внимателно рулото, като поддържате ръбовете на филма. Когато краищата са на мястото си, внимателно отстранете фолиото и прехвърлете ролката върху фолиото. Оставете го във фризера за една нощ - извадете го сутринта и го нарежете с влажен горещ нож. Такова руло от сини сливи и сушени кайсии може да се съхранява дълго време във фризера, без да губи вкус и хранителни свойства.
