Biscotti е традиционна италианска хрупкава бисквитка с много бадеми, поднесена с кафе и дори сладко вино. Можете също така да добавите разнообразни екстри към бисквитеното тесто, като парченца шоколад, други ядки, подправки, сушени плодове и дори зеленчуци.
Необходимо е
- - 3 1/4 чаши брашно
- - 1 супена лъжица бакпулвер
- - 1/3 чаена лъжичка сол
- - 1 1/2 чаши захар
- - 10 супени лъжици разтопено масло
- - 3 големи яйца
- - 1 супена лъжица ванилов екстракт
- - 1 супена лъжица портокалов ликьор
- - 1 супена лъжица портокалова кора
- - 1 чаша препечени нарязани бадеми
- - 1 яйчен белтък
Инструкции
Етап 1
За да направите тестото, вземете голяма купа и пресейте брашното в нея, добавете бакпулвера и солта.
Стъпка 2
В отделна купа смесете гранулирана захар, разтопено масло, 3 яйца, екстракт от ванилия, портокалов ликьор и портокалова кора. След това добавете брашнената смес и разбъркайте добре с дървена лъжица. След това добавете бадемите.
Стъпка 3
Разделете полученото тесто наполовина. Напрашете ръцете си с брашно и оформете всяка половина от тестото в плоча с дължина 35 см и ширина 6 см. Прехвърлете ги в подготвена форма за печене, покрита с хартия за печене.
Стъпка 4
След това разбийте белтъка в малка купа, докато стане пухкав и внимателно изчеткайте четката върху горната и страничната част на всеки слой.
Стъпка 5
Печете във фурната на 170 градуса до златисто кафяво за 30 минути. Оставете да се охлади след изпичане.
Стъпка 6
След това с помощта на назъбен нож ги нарежете по диагонал на филийки с ширина около 1,2 см. Поставете ги върху съд за печене. Печете отново за 12 минути. Обърнете и печете още 8 минути.
Стъпка 7
Класически бисквити бискоти с деликатен италиански вкус са готови! След изпичане оставете да се охлади и сервирайте. Добър апетит!
