Почти всички жители на страната ни са опитвали кисело зеле поне веднъж в живота си. В много региони това е единственият начин да поддържате реколтата си от зеле за дълго време. В същото време в него се запазват всички полезни за нашето тяло витамини и микроелементи.
Доброто кисело зеле съдържа голямо количество витамини от групи С, В, А, Е, Н, К, както и фибри, протеини, органични киселини. За ецване се използват средни и късни сортове зеле. Такова зеле е богато и на биофлавоноиди, ниацин, нишесте, пектини, калций, магнезий и желязо. Въз основа на всички тези елементи киселото зеле е много полезно за човешкото тяло. Каква е ползата от такова зеле?
Ползите от киселото зеле:
1. Поради факта, че съдържа органични киселини, подобрява храносмилането, а метилметионинът предпазва стомашната лигавица от увреждане.
2. Благодарение на високата концентрация на аскорбинова киселина, тя повишава имунитета. Той е незаменим продукт при настинки и вирусни заболявания.
3. Помага на хората с наднормено тегло. Това е диетичен продукт поради ниското си съдържание на калории - само 27 kcal на 100 g.
4. След ядене на кисело зеле венците се укрепват и кариесът не се развива.
5. За хората в риск намалява вероятността от коронарна болест на сърцето, а също така предотвратява образуването на злокачествени тумори.
6. Това зеле съдържа вещества, които понижават нивото на холестерола в човешката кръв.
7. Киселото зеле е показано за употреба в храни за пациенти със захарен диабет, премахва паразитите от тялото и има благоприятен ефект върху черния дроб, бъбреците и панкреаса.
8. Помага за борба с нервните сривове, премахва умората и раздразнителността.
9. Освен вътрешните органи, киселото зеле укрепва косата и ноктите, а също така запазва младостта на кожата. За целта използвайте различни маски от този продукт.
10. За мъжете е полезно по време на махмурлук, както и за увеличаване на умствения капацитет и физическата активност.
11. За жените киселото зеле помага за преодоляване на токсикозата по време на бременност. Използва се и под формата на маски срещу акне и лунички.
12. Освен самото зеле, полезен е и сокът му. Той премахва токсините от черния дроб, помага при жлъчнокаменна болест, гадене, запек. Също така сокът от кисело зеле перфектно повишава апетита и помага на стомаха да усвои най-тежките храни.
Основното противопоказание на киселото зеле е повишеното газообразуване. Това се дължи на ферментационните процеси в този продукт. Също така, не трябва да се яде от хора с панкреатит, хипертония, бъбречна недостатъчност и сърдечен оток.
Въпреки някои противопоказания, киселото зеле е много полезен и необходим хранителен продукт, започвайки от съвсем млада възраст (от 3-4 години).
