Flan е много вкусно и деликатно ястие, това е кремообразен пудинг с карамелена кора. Това е типичен испански десерт, който има известни прилики с френския крем брюле, но фланеловият карамел остава мек.
Необходимо е
- За фланг:
- - 300 мл сметана с ниско съдържание на мазнини или мляко с 6% масленост;
- - 3-4 с.л. лъжици варено кондензирано мляко;
- - 3 пилешки яйца;
- - 1 пилешки жълтък.
- За карамел:
- - 3 с.л. супени лъжици захар;
- - 2 с.л. супени лъжици прясно изцеден портокалов сок;
- - 1 супена лъжица. лъжица ракия.
Инструкции
Етап 1
Разбъркайте оранжевите карамелни съставки - захар, сок и коняк. Изсипете сместа в порционирани формички и поставете в парахода. Гответе, докато захарта се разтвори. Ако нямате параход, разбъркайте съставките в тенджера, поставете на водна баня и гответе с разбъркване, докато захарта се разтвори и карамелът стане златистокафяв. След това изсипете карамела в подготвените форми.
Стъпка 2
Разбъркайте в дълбока купа сметана или мляко, пилешки яйца, жълтък и кондензирано мляко. С помощта на миксер или блендер с приставка за разбиване разбийте сместа до гладка смес. Не трябва да има бучки. Разделете в карамелени формички.
Стъпка 3
Поставете оребрените кутии в двоен котел и гответе, покрити, за 30-60 минути (в зависимост от размера на кутиите). Ако няма параход, поставете формичките в дълбок блат с гореща вода и поставете във фурна, загрята до 160 ° C за 40 минути. Изсмучете фланелите във формите.
Стъпка 4
Поставете охладените фланеци в хладилника за поне 2 часа или за една нощ. Покрийте всяко ястие с чиния преди сервиране и след това бързо, но внимателно го обърнете. Ако десертът не се отдели от формата, можете леко да почукате по стените.
Стъпка 5
Сервирайте с плодове и резенчета плодове, като резен портокал. Сервирайте веднага.
