Случва се сандвичи с варен хайвер да загубят своята привлекателност. На помощ ще дойдат доказаните рецепти за връщане на свежестта. Освежаването на хайвера изобщо не означава да се направи пресен продукт от изгнил продукт, следователно максимумът, който домакинята може да направи, е да върне предишната си привлекателност и апетит на продукт, който е малко ветровит.
Необходимо е
-
- минерална вода;
- растително масло.
Инструкции
Етап 1
Отделете изсушените и деформирани яйца от плътните. По правило горният изсушен слой действа като вид кора, под която все още по-голямата част от деликатеса запазва своите свойства.
Стъпка 2
Когато изберете „нестандартното“, поставете тези яйца в пластмасов или стъклен съд, за предпочитане прозрачен - за да контролирате процеса.
Стъпка 3
Отворете бутилка минерална вода, по-добре е да вземете известния "Нарзан" или "Боржоми". Изсипете минерална вода в съд с хайвер в размер на 1 супена лъжица вода за 5 супени лъжици хайвер. Течността не трябва да „удавя“яйцата, а само леко да ги навлажни. Не използвайте предварително отворена вода, газът от която вече е излязъл - ефектът ще бъде минимален.
Стъпка 4
Използвайте дървена или пластмасова пръчка, за да разбъркате хайвера в контейнера, за да не го смачкате. Оставете хайвера за четвърт час под плътно затворен капак и след това капнете няколко капки растително масло в контейнера.
Стъпка 5
Моля, имайте предвид, че не се препоръчва използването на зехтин, който е толкова популярен днес, когато при контакт с хайвер дава неприятна горчивина, от която е почти невъзможно да се отървете.
Стъпка 6
Разбъркайте хайвера и оставете отново покрит за 15-20 минути. Продуктът е готов отново за употреба.
Стъпка 7
Някои домакини препоръчват освежаването на хайвера с оцет и черен пипер, но всъщност това е строго забранено. Такава смес буквално изяжда черупката на всякакъв вид хайвер и следователно в резултат ще получите само мазна каша, а не хапващ хайвер. Трудно е да се каже как може да се роди такава рецепта; най-вероятно това е съветска модификация на "соево освежаване". Вземете три четвърти соев сос, смесете с четвърт вода и задръжте голям хайвер в този разтвор за 5 минути. Изплакнете хайвера, капнете малко растително масло в него и след това го сгънете върху кърпа.
