Рулото с пилешки гърди е едно от оригиналните ястия, което не изисква специални умения за готвене. В същото време възможността за използване на различни пълнежи ви позволява да получавате нови вкусове всеки път.
Какво е необходимо за приготвяне на ястие според тази рецепта:
- 2 пилешки гърди с общо тегло над килограм;
- 50 g сметана с всякакво съдържание на мазнини;
- 100 г бекон;
- сол, черен пипер;
- готварско фолио, канап или здрав конец.
Колкото по-големи са гърдите, толкова по-широки филейни слоеве се получават от тях и по-лесно е да се увие пълнежът в тях, а самата ролка излиза по-голяма.
Опции за пълнене
Вътре можете да поставите:
- сини сливи без костилки, предварително накиснати във вода и смачкани;
- пържени шампиньони с лук;
- всички мариновани гъби, от които маринатата е била подредена преди това;
- няколко сорта сирене, сред които може да има както твърди, така и меки, чесън и билки, прекарани през преса.
Плънката трябва да е достатъчно гладка и да не е твърде груба, за да се увие лесно в месото.
Сиренето върви добре с всякакъв вид ролка вътре и действа като свързващ елемент, за да стане по-сочно.
Как се прави руло от пилешки гърди
Пилешките гърди трябва да се измият, изсушат, филетата се нарязват на големи слоеве, като се изрязва билото. Ако искате по-малко питателна храна, можете също така да премахнете кожата по време на процеса на рязане. След това филетата трябва да бъдат отчукани, за да придадат мекота и да бъдат разположени върху фолио, така че краищата да се припокриват, образувайки един слой месо.
По принцип готовите филета могат да се използват със същия успех за това ястие, но в този случай си струва да вземете по-големи парчета, тъй като е неудобно да увивате пълнежа в малки. Посолете месото, добавете използваните подправки, сложете тънки слоеве бекон на един слой върху него, залейте го със сметана. Тези съставки не са критични, но ще добавят сочност към ястието, тъй като самите пилешки гърди са малко сухи.
Върху бекона внимателно подредете избрания пълнеж, който може да се добави както в центъра на слоя, ако няма прекалено много от него, така и върху цялата площ на месото. След това трябва да завъртите месото с руло, да го завържете с канап отгоре, така че формата да се запази по време на процеса на печене, да го увиете във фолио и да го поставите в предварително загрята фурна за 40 минути, като месото се пече при температура 180 ° С
Ако искате ястието да се окаже не само меко отвътре, но и да има коричка отвън, тогава 10 минути преди края на готвенето трябва внимателно да отворите фолиото и да го избутате от центъра към краищата, освобождаване на горната част на рулото за печене. Преди сервиране канапът трябва да се извади от рулото, а самото месо да се нарязва на порции.
