Червеният хайвер е вкусен, ценен и доста скъп продукт. Ето защо, ако внезапно се влоши малко или няма много добър вкус, може да бъде "реанимиран". След това дори леко разваленият хайвер ще върне оригиналния си вкус и аромат, който не може да се сравни дори с най-благородната риба. Разбира се, един напълно развален продукт не може да бъде „съживен“, той може само да бъде изхвърлен. Но е по-добре да приведете леко развален хайвер в нормалната му форма и да го изядете.
Инструкции
Етап 1
Можете да оправите вкуса на осолен червен хайвер за 20 минути. Поставете храната в дълбок съд и добавете топла вода. Уверете се, че хайверът не е сварен, температурата на водата не трябва да надвишава 25-30 градуса, в противен случай хайверът просто ще побелее. Киснете около 7 минути, като внимателно разбърквате. Поставете тензух в гевгир и сложете хайвера да се отцеди. След 10-15 минути вече можете да опитате леко осоления хайвер.
Стъпка 2
Ако червеният хайвер е леко кисел, но не напълно, а е придобил само лека киселост и леко забележим неприятен аромат, напълнете го с обикновени чаени листа. След това можете да изплакнете с повече вода, но това не е задължително. Оставете хайвера да се отцеди от излишната течност.
Стъпка 3
Млякото ще спаси напълно изгубения хайвер, но вкусът вече няма да е същият като този на пресния хайвер. Хайверът се залива с варено охладено мляко и се оставя да кисне 30-60 минути. Този метод е подходящ в екстремни случаи, но няма гаранция, че няма да бъдете отровени по-късно.
