Хайверът отдавна се смята за изискан деликатес. Хайверът, както никой друг продукт, съдържа голямо количество протеин - почти една трета, следователно хайверът е богат на аминокиселини и се усвоява лесно от тялото ни. Днес има голяма вероятност да продавате нискокачествен черен и червен хайвер както в супермаркета, така и на пазара. Опитайте се да разпознаете наистина висококачествен продукт и се насладете на божествен деликатес, който е не само вкусен, но и несъмнено здравословен.
Инструкции
Етап 1
Ако червеният хайвер е опакован в прозрачен стъклен съд, тогава качеството му може да се определи от външни признаци. Яйцата от клас I трябва да бъдат от един и същи цвят и размер, цели, да не са сухи или лепкави.
Стъпка 2
Когато купувате хайвер в кутии, уверете се, че той не виси вътре и не прелива, а запълва буркана плътно, без кухини.
Стъпка 3
Когато купувате червен хайвер по тегло, обърнете внимание на ронливостта на яйцата. Ако яйцата не се придържат едно към друго, но се отделят лесно, можете спокойно да купите. Ако те са залепнали и имат спукани зърна, по-добре е да се въздържате от закупуване на такъв хайвер.
Стъпка 4
Качеството на хайвера може да се разпознае по вкуса му. Нискокачественият хайвер е горчив и кисел, има вкус на гранясала мазнина. Възможно е да има неприятен вкус поради добавянето на забранени консерванти към хайвера. Твърде слабата или твърде плътна черупка от яйца, както и наличието на излишна течност, показва ниско качество на рибата.
Стъпка 5
Когато купувате хайвер, обърнете внимание на времето за производство. Ако консервата с хайвер показва, че е произведена през месец декември, това означава, че хайверът е направен от замразена икру или преопакован. Такъв хайвер не е с високо качество, тъй като хайверът се събира през юли-август и веднага се консервира.
