Зелените се използват за готвене не само като декоративен елемент. Поради огромното количество витамини, той има ползи за здравето. Повечето от ценните за организма вещества се намират в пресните билки. Но, за съжаление, той изсъхва бързо, като същевременно губи полезните си свойства. Какво да правя в този случай? Опитайте да го освежите.
Необходимо е
Зелените, оцетът, водата
Инструкции
Етап 1
Копър, магданоз и целина са най-често срещаните билкови съставки, които губят своята твърдост и сочност, когато се съхраняват дълго време. За да освежите такива зеленчуци, добавете оцет към студена вода на базата на 1 чаена лъжичка за половин чаша вода. След това поставете в този разтвор увехнали зеленчуци и ги задръжте там за един час. Моля, обърнете внимание, че след такава процедура копърът (магданоз, целина и др.) Ще възстанови предишната си еластичност, но само съдържанието на витамини ще спадне значително.
Стъпка 2
Съхранявайте копъра и магданоза през летните горещини в абсолютно сух, плътно затворен съд, след което те няма да изсъхнат в продължение на няколко дни. В този случай поставете зелените на съхранение в суха форма.
Изплакнете магданоза в топла вода за ароматен вкус.
Стъпка 3
За да освежите изсъхналите листа маруля, изплакнете ги или ги накиснете в топла вода за 15 минути. Как да поддържаме листата на марулята свежи в продължение на няколко дни? Изплакнете ги под студена течаща вода. Дръжте листата, така че мръсотията и пясъкът да се измият от листата до корените. След тази процедура ги поставете във вода и изплакнете отново преди употреба. Накълцайте листата за салата (или други ястия) на големи хапки.
Стъпка 4
За да "възстановите" увяхналите зеленчуци, потопете ги първо в гореща, а след това в студена вода.
Ако извадите леко увяхнали копър, магданоз или кориандър от хладилника, изплакнете ги обилно или още по-добре ги накиснете във вода за 15 минути. След това изтръскайте леко водата и подсушете върху хартиена кърпа, разстилайки влачиците на трева на определено разстояние един от друг.
Стъпка 5
Препоръчително е да освежите зеленчуците по този начин в деня преди да бъдат използвани в готвенето. Резултатът от тези действия ще бъдат ароматни, сочни листа. Съхранявайте правилно зелените си и те ще изглеждат свежи дълго време.
