Тиквеният пудинг е диетично ястие, идеално за тези, които следват фигурата. И не е срамно да предложите на гости, които внезапно са дошли.
Необходимо е
- - тиква - 300 г;
- - 3-4 сладко-кисели ябълки;
- - мляко - 1 чаша;
- - грис - 3-4 с.л. л;
- - захар - 3-4 с.л. л;
- - яйца - 2-3 бр;
- - масло (маргарин) - 50 г;
- - смляна канела - 1/4 ч.л.;
- - трохи за хляб;
- - дъска за рязане;
- - нож;
- - саксии;
- - купички;
- - съд за печене.
Инструкции
Етап 1
Нарежете тиквата, отстранете кожата и семената, нарежете на малки парченца. Поставяме тиквата в тенджера, напълваме я с мляко, добавяме 20-30 г масло и готвим на умерен огън до полуготовност.
Стъпка 2
Обелете ябълките, настържете ги, нарежете ги на кубчета и ги сложете в отделна тенджера. Залейте ябълките с гранулирана захар. Оставете да къкри на тих огън, докато ябълките омекнат.
Стъпка 3
Прехвърлете тиквата в тенджера с ябълки, разбъркайте и загрейте заедно, докато заври. Добавете грис и канела. Гответе, като разбърквате от време на време, докато масата се сгъсти, след това изключете газта и оставете да се охлади.
Стъпка 4
Отделете белтъците от жълтъците. Добавете жълтъците към ябълково-тиквената маса и разбийте белтъците (без захар) на силна пяна. Разбъркайте внимателно и добавете протеините към пудинговата маса.
Стъпка 5
Загряваме фурната на 180-190 градуса. Намажете избраната форма за печене с масло (маргарин) и поръсете с галета равномерно.
Прехвърляме масата от ябълки и тиква върху лист за печене и поставяме във фурната. Печете до омекване, около 25-30 минути. Извадете формата от фурната, оставете пудинга леко да се охлади и внимателно извадете. Нарежете пудинга на порции, сервирайте със заквасена сметана.
