Дресинг - сосове за салати, които могат да се използват с варена риба или месо. Те са течни, направени на основата на растително масло, сухо вино или оцет, и плътни, като добре познатия майонезен сос. Първите се използват главно в зеленчукови салати, вторите - в салати с риба или месо. Най-простият дресинг за зеленчукови салати може да бъде направен чрез просто смесване на оцет с растително масло. Ще ви разкажем рецептата за дресинг, който ще придаде уникален вкус на много ястия и дори на обикновени препечени крутони.
Необходимо е
-
- Екстра върджин зехтин
- първият
- студено пресовано - 100гр
- Консервирани маслини без костилки - 10 броя
- Белени шам-фъстъци - 20гр
- Лук лук
- можете ли да използвате обикновен зелен
- но млад
- половин греда
- Половин лимон
- Груб черен пипер
Инструкции
Етап 1
Подсушете шам-фъстъците в горещ сух тиган, накълцайте на ситно. Измийте лука, подсушете с хартиена кърпа или салфетки. Накълцайте ситно маслините, можете да използвате пасатор, но не ги накълцвайте "на каша", в пълнежа трябва да се усещат парченца маслини.
Стъпка 2
Изцедете лимоновия сок, разбийте го с масло до гладка смес, добавете черен пипер, нарязан лук, маслини и шам-фъстъци към сместа. Разбъркайте. Това е, бензиностанцията е готова!
