За тези, които не искат да се занимават с приготвянето на традиционни зелеви ролки, те измислиха ястие - мързеливи зелеви кифлички. Ястието е доста просто и бързо за приготвяне. Изберете соса за зелеви кифли по ваш вкус. Добавяйте подправки внимателно и малко, тъй като зелето значително ще подобри вкуса им. Същото важи и за солта - добавете малко по-малко, отколкото обикновено добавяте към каймата.
Необходимо е
-
- 500 гр. свинско;
- 500 гр. говеждо месо;
- 200 гр. свинска мас;
- 1 кг. зеле;
- 150 гр ориз;
- 2 средни лука;
- 2 скилидки чесън;
- 1 яйце;
- 1 чаша брашно
- млян черен пипер;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете и подсушете месото.
Стъпка 2
Нарежете свинската мас и месото на парчета и кайма.
Стъпка 3
Разтрийте зелето през едро ренде.
Стъпка 4
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Стъпка 5
Обелете чесъна и прекарайте през преса.
Стъпка 6
Варете ориза до полуготовност във вряща вода за 10 минути.
Стъпка 7
Разбийте леко яйцата.
Стъпка 8
Добавете нарязано зеле, лук и ориз към каймата, разбъркайте добре.
Стъпка 9
Към каймата добавете яйца и чесън.
Стъпка 10
Подправете каймата със сол и черен пипер.
Стъпка 11
Разбъркайте добре каймата до гладка смес.
Стъпка 12
Пресейте брашно.
Стъпка 13
Потопете ръцете си в студена вода, оформете пълнени зелеви рулца от кайма, като котлети.
Стъпка 14
Потопете зелевите кифлички в брашно и запържете във врящо олио от двете страни за 3-4 минути.
Стъпка 15
След това намалете котлона до минимум и с капак донесете ястието до готовност за 15-20 минути.
Стъпка 16
Сервирайте зелеви ролки с картофено пюре и пресни зеленчуци.
