Този невероятен английски десерт е включен в менюто на ресторант The Hungry Monk в Западен Есек през 1972 година. Той веднага придоби популярност, десертът започна да се приготвя не само в Англия. Пай Banoffi се появи на рафтовете на американски и австралийски супермаркети. Авторите на десерта не успяха да защитят правата върху собствения си шедьовър, но решиха да оставят табела в ресторанта си с напомняне „Пай Banoffi се появи тук“.
Необходимо е
- - брашно - 250 г;
- - пилешко яйце -2 бр.;
- - масло - 125 г;
- - фина захар - 25 г;
- - банан - 5 бр.;
- - варено кондензирано мляко - 1 кутия;
- - мастна сметана 35% - 350 мл;
- - разтворимо кафе - 1 ч.л.;
- - пудра захар - 1 десертна лъжица;
- - натурално смляно кафе - за декорация.
Инструкции
Етап 1
Пригответе тесто от тесто за основата. Пресейте брашното и смесете с накълцаните парчета масло. Предварително замразете маслото. Добавете захар към брашното, след което смелете добре в маслени трохи.
Стъпка 2
За тази процедура можете да използвате миксер или кухненски робот със специална приставка за тесто.
Стъпка 3
Измийте и разбийте яйцата в отделна купа. Ще ви трябва едно пълно яйце и един жълтък от второто яйце. Прехвърлете яйцата в контейнера, където е тестото, и започнете да месите отново. Вземете пластмасово тесто, добавете лъжица студена вода, ако е необходимо. Увийте готовото тесто с фолио и го охладете за 30 минути.
Стъпка 4
Пригответе съд за печене на прясно тесто, намажете го с масло. Разточете слой тесто, сложете го на дъното на формата. Ръбовете на детайла трябва да покриват ръбовете на формата, отрязват излишното тесто.
Стъпка 5
Загрейте фурната на 180 градуса. Разстелете хартия за печене на дъното на тестото, след което теглото. Печете 15-17 минути. След това премахнете тежестта и варете основата до златисто кафяво.
Стъпка 6
Пригответе пълнежа. Отворете буркан с качествено варено кондензирано мляко. Разстелете плътно вътрешността на пясъка. Обелете и нарежете бананите по дължина. Поставете плодовете във форма, опитайте се да изстискате всички филийки.
Стъпка 7
Разбийте много охладения тежък крем, докато върховете са високи. Добавете пудра захар и разтворимо кафе, докато работите.
Стъпка 8
Поставете готовия крем върху бананите с лъжица или с помощта на сладкарски плик. Пресейте фино смляно кафе върху разбита сметана, за да украсите банофи пая. Сервирайте готовия десерт.
